العربية  

books quick lemon pickle

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مخلل الليمون السريع (Info)


المكونات

  • كيلو ليمون أخضر مسلوق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من العصفر المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كبش القرنفل النّاعم.
  • ثلاث حباتٍ من الجزر المبشورة ناعماً.
  • ربعُ كوبٍ من عصيرِ الليمون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • كمية من قشر الليمون المعصور.


طريقة التحضير

  • نخلط الجزر المبشور بالفلفل الأخضر، والبهارات جيداً حتى تتجانس معاً.
  • نرش قليلاً من الملح على الخليط بحسب الرّغبة، ثم نضع عصير الليمون، ونحرك الحشوة كلها معاً.
  • نحشو حبات الليمون بالحشوةِ بكميةٍ مناسبة، ثمّ نضعها في مصفاةٍ جانبية حتى نتخلّص من كمية السّائل الفائض بها.
  • نرتب حبات الليمون المحشوة في وعاء معقّم، بحيث يكون الترتيب طبقة من الليمون وفوقها طبقة من الفلفل الحار، ونكمل ترتيب الطبقات حتى ننتهي من كل الكمية.
  • نذوّب الملح بالماء جيداً، ثمّ نغمر به المُخلل تماماً.
  • نضع بعضاً من قشور الليمون على السّطح، ثمّ نغلق الوعاءَ بإحكام، ونتركه لمدةِ أسبوعٍ إلى أنْ ينضج.


Source: mawdoo3.com