books qatari meat porridge

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Qatari porridge # porridge with meat # Preparing porridge with meat # Emirati meat porridge # How to make porridge with meat # porridge with meat and potatoes # How to make meat porridge # How to prepare meat porridge # Meat porridge with spices # Emirati meat porridge with zucchini # Lamb porridge # Mutton porridge # porridge eater # The Prophet's porridge # old porridge # porridge method # What is porridge food? # chicken porridge # How to cook porridge # The way the Prophet's porridge works

ثريد اللحم القطري (Info)

مكوِّنات ماء النقع:

مكونات اللحم:

مكونات الثريد:

مكونات بهارات الثريد:

تحضير ماء النقع وطهي اللحم:

غلي الماء في قدر كبير غليانًا خفيفًا، وإضافة بقية مقادير ماء النقع والتحريك جيدًا لإذابة السكر والملح.
رفع القدرعن النار وترك الماء ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج النكهات ثمَّ حفظ الماء في الثلاجة ليبرد.
إضافة اللحم إلى ماء النقع والضغط عليه بصحن حتى يبقى مغطى، وحفظه في الثلاجة لمدَّة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
إزالة اللحم من الماء، والتخلص من الماء، وتجفيف اللحم جيدًا بمناشف ورقية.
تسخين السمن في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وإضافة اللحم وتحميره لمدَّة أربع دقائق ثم نقله إلى قدر الطهي بالضغط.
تغطية اللحم بمرق اللحم الضأن وطهيه لمدّة ثلاثة أرباع الساعة حتى يلين.

تحضير الثريد:

تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقليبه مع الكوسا والبطاطا والكوسا أو القرع والجزر.
تقطيع الطماطم إلى مكعبات وتقطيع الكزبرة، وتقطيع الرقاق إلى قطع كبيرة وتركه جانبًا لحين الاستخدام، ودهنه بالقليل من السمنة وتحميصه بالفرن.
تسخين السمن في قدر كبير، وتشويح البصل فيه حتى يكتسب اللون البني الذهبي.
إضافة الثوم والتقليب حتى تفوح رائحته، ثمَّ إضافة معجون الطماطم والطهي لمدَّة دقيقتين.
إضافة الجزر والبطاطا والطهي لمدَّة دقيقة، وإضافة مرق اللحم وجميع البهارات وتركه يغلي مدّة ربع ساعة وتعديل المذاق.
تشويح البامية مع السمنة المتبقية في مقلاة واسعة، ثمَّ إضافة اليقطين أو القرع والكوسا والبامية إلى المرق.
غلي المرق غليانًا خفيفًا حتى تنضج البطاطا، وإضافة الطماطم والكزبرة واللحم المطهو ثمَّ الطهي لمدَّة خمس دقائق وتقديمه مع الرقاق.

Source: mawdoo3.com