books how to make meat porridge
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل ثريد اللحم (Info)
الثريد يشبه المرقوق إلى حدٍ كبير، ومن الممكن إعداده كالآتي:
المكونات
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- أربع حباتٍ كبيرة من البندورة المفرومة.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- أربع حباتٍ كبيرة من البصل.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الهال.
- ملعقة كبيرة مما يلي:
- شطة.
- كركم.
- بهارات مشكلة.
- فخذة واحدة من لحم الغنم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عود من القرفة.
- حبتان من اللومي (الليمون الأسود).
- كمية من خبز الرقاق.
طريقة التحضير
- وضع اللحم في طبقٍ واسع، وتغليفه بالملح والبهرات من كافة الجهات.
- تشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، حتى يذبل.
- إضافة الثوم، والبندورة، والزنجبيل.
- إضافة اللحم إلى القدر، وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يجف الماء عن اللحم.
- غمر اللحم بالماء، وتركه يغلي لمدة ساعتين لحين النضوج.
- إضافة البطاطا إلى القدر، وتركها لمدة ربع ساعة.
- وضع خبز الرقاق في قاع طبق التقديم، وسكب الثريد عليه مباشرة.
