العربية  

books preparing maamoul dates with flour

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تحضير معمول التمر بالطحين (Info)


المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة أو السمنة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الخميرة، والفانيلا.
  • نصف كوب كبير من الماء.
  • نصف كوب من ماء الورد.


مكوّنات الحشو:

  • كوب من العجوة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق صغير من ماء الورد.
  • سكر ناعم للتزيين.


طريقة التحضير

  • ننخّل الطحين جيداً ونضعه في وعاء كبير ونضيف إليه الفانيلا، والسكر، والمواد الجافة.
  • نضع الخميرة في وعاء مع الماء ورشة السكر، ونخلط المكوّنات.
  • نصنع حفرة داخل الطحين ونضع الزبدة أو السمنة، ثمَّ نفرك الطحين بأطراف الأصابع حتّى تتشكّل عجينة تُشبه الرمل.
  • نضيف الخميرة وماء الورد ونمزجها جيداً، ثمَّ نترك العجين ليرتاح في مكان دافئ لمدّة ستّ ساعات.
  • نضع العجوة، والسمنة، والقرفة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة خمس دقائق، ثمَّ نضيف ماء الورد.
  • نحضّر العجينة ونبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم حتّى نضع فيها القليل من حشوة التمر، ثمَّ نضعها في قوالب خاصة.
  • نجهز الفرن ونتركه يسخن على درجة حرارة متوسطة.
  • نحضر صينيّة الفرن وندهنها بالزيت ونضع الكعك فيها مع ضرورة ترك مسافة 1سم بين كل كعكة والأخرى، ثمَّ نضع الصينية داخل الفرن وننتظر حتّى يُصبح لون الكعك ذهبياً.
  • نخرج الصينية ونزين الكعك بالسكر الناعم.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
2 . Dates

2 . Dates