العربية  

books preparing beans with milk and tahini

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد الفول باللبن والطحينة (Info)


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الفول الطازج، المقشر.
  • ماء للسلق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • كوبان من اللبن الزبادي اليوناني.
  • حبتان من الطماطم، متوسّطتا الحجم، ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

للتزيين

  • طماطم مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • زيت زيتون.


طريقة التحضير

  • نسلق الفول في قدر مع الماء المُملّح على نار متوسّطة حتى ينضج.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ نُصفّي حبات الفول ونضعها جانباً.
  • نسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ نضع الفول والثوم.
  • نُخفّف النار ونقلب جيّداً بواسطة ملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ نَرفع المقلاة عن النار.
  • نضع الفول في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف الطحينية، ونخلط جيداً بواسطة ملعقة.
  • في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النعناع، والملح، والفلفل الأسود.
  • نضع قطع الطماطم في طبق التقديم، ثمّ نضيف الفول ونسكب اللبن على الوجه.
  • نضع شرائح الطماطم على جانب الطبق، ثمّ نسكب القليل من الزيت على الوجه.


Source: mawdoo3.com