العربية  

books potato stuffed rib

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

ضلع محشي بطاطس (Info)


المكوّنات

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • رأس من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • عودان من الروزماري.
  • أربعة قرون من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الهيل.
    • الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الكزبرة.
    • الكركم.
    • الملح.
    • البهار المشكل.
  • ثلاثة كيلو غرام من كل من:
    • البطاطس الصغيرة أو المتوسطة.
    • ضلع الخروف.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، وإحضار صينية مناسبة لحجم الضلع.
  • وضع كلٍ من: الكزبرة، الهيل، الزعفران، الملح، الفلفل، البهار والكركم في طبق، وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع كمية من البهارات على الضلع.
  • وضع الكمية المتبقية من البهارات على البطاطس.
  • وضع كلٍ من: الثوم، البصل، البطاطس والروزماري في داخل الضلع.
  • وضع زيت الزيتون على الضلع.
  • تغليف الضلع بورق الألومنيوم بشكل خفيف.
  • وضع الضلع في الفرن لمدة مئة وعشرين دقيقة، ومن الأفضل توزيع كمية من السوائل التي تتساقط من الضلع أثناء الطهي على سطحه باستعمال فرشاة من أجل ترطيب سطح الضلع.


Source: mawdoo3.com