العربية  

books potato puree fingers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أصابع البطاطس البوريه (Info)


المكوّنات

  • ربع كيلو من البطاطس.
  • حبة من البيض.
  • نصف كوب من البقسماط، أو القرشلة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
  • كمية كافية من الزيت للقلي.

الحشوة:

  • حبّة من الجزر.
  • ست ملاعق صغيرة من الجبن المبروش.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كركم، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نسلق البطاطس في قدر واسعة، ثم نصفّيها من الماء، ونهرسها، ثم نضيف إليها الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والكركم، ونخلطها جيداً لضمان تمازج جميع المكوّنات.
  • نضع الطحين، والقرشلة، والبيض كل واحدة في وعاءٍ منفصل.
  • نهرس الجبنة في وعاء، ونبرش حبة الجزر في وعاءٍ آخر، ونضع البهارات عليها بالتساوي، ونخلطها جيداً.
  • نشكل البطاطس المهروسة على شكل كرات، ونحشو بعضها بالجبن، وبعضها الآخر بالجزر، ونغلقها جيداً، ونشكّلها على شكل أصابع الكفتة.
  • نغمس الأصابع في الطحين، ثم نغمسها في البيض، وبعدها في القرشلة، ونضعها في إناءٍ واسع، ثم ندخلها إلى الثلاجة، ونتركها عشر دقائق.
  • نخرجها من الثلاجة، ونسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار، ونضع البطاطا، ونقليها حتى تحمر.
  • نخرجها من الزيت، ونضعها على مناديل جافة في أطباق التقديم، ونقدمها على العشاء أو الإفطار.
Source: mawdoo3.com