العربية  

books how to prepare potato fingers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طرق تحضير أصابع البطاطس (Info)


القلي السريع

  • نصفي البطاطس بمصفاة للتخلص من الماء جيداً.
  • نضع أصابع البطاطس في وعاء على نار هادئة حتّى تصبح طريّة بعض الشيء.
  • نضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن تماماً، ثم نقلي أصابع البطاطس حتى تنضج تماماً أو تأخذ اللون الذهبي.


القلي بعد التبريد

  • نضع أصابع البطاطس المقطّعة في طبق عميق، ثم نضيف كميّة من الخلّ لنقع البطاطس.
  • نترك البطاطس منقوعة لمدّة ربع ساعة فقط، ثم نصفي البطاطس جيداً.
  • نضع البطاطس في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
  • نضع الزيت النباتي في وعاء على النار على درجة مئة وعشرين مئويّة حتى يسخن تماماً.
  • نضيف أصابع البطاطس مع مراعاة عدم تعبئة المقلاة تماماً بحيث تكون مزدحمة.
  • نترك البطاطس لمدة خمس دقائق حتى يتغيّر لونها.
  • نصفي البطاطس من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض تماماً وتُقدّم مباشرة.


شي البطاطس

  • نضع أصابع البطاطس في طبق عميق ونضعها على النار، ثم نقلّبها مع إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح.
  • نضيف البابريكا ونتابع التقليب، ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نترك البطاطس جانباً لمدة عشرين دقيقة، ثم نضع البطاطس في صينية قصيرة الحافّة بعد رشّ الصينية بالقليل من الماء.
  • نُدخل البطاطس إلى الفرن الساخن لمدّة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدّم بجانب أنواع الصلصات المختلفة.
Source: mawdoo3.com