العربية  

books pepperoni pizza with bolognese sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بيتزا البيبروني بصلصة البولونيز (Info)


مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـِ 10 أشخاص


المكونات

مكونات صلصة البيتزا:

  • خمسمئة ملليلتر من بيوريه الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • خمس وستون ملليلتراً من الماء الساخن.
  • مكعب من مرق الدجاج.


مكونات قاعدة البيتزا:

  • ثلاثمئة غرام من مكرونة السباجيتي الرفيعة.
  • لتر ونصف من الماء.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • خمس وستون ملليلتراً من الماء الساخن، لإذابة المرق.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • خمس وستون ملليلتراً من الماء البارد، لإذابة النشا.


مكونات توضع على الوجه:

  • مئتا غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • مئة غرام من البيبروني المقطع إلى شرائح رفيعة.


طريقة التحضير

تحضير صلصة البيتزا:

  • وضع كلٍ من السكر البني، وبيوريه الطماطم، والبهارات في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة مرق الدجاج والماء الساخن وترك الخليط حتى يغلي بشكل خفيف لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة.


تحضير البيتزا:

  • طهي معكرونة السباجيتي في الماء المغلي حتى تنضج بشكل كامل.
  • رفع السباجيتي عن النار وتركها لمدة عشر دقائق في الماء الساخن لكي تطرى، ثمّ تصفيتها من الماء وإعادتها إلى القدر الفارغ.
  • إذابة مرق دجاج في الماء الساخن، وإضافته إلى المعكرونة وتقليبها.
  • إذابة النشا في الماء البارد ثمّ إضافته إلى المعكرونة، والاستمرار في التقليب حتى تصبح المعكرونة لزجة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ووضع الرف في منتصف الفرن.
  • نقل خليط السباجيتي إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة بشكل جيد، والضغط عليها لعمل سطح مستوٍ.
  • صب صلصة البيتزا على المعكرونة، ثمّ رش الجبنة عليها ووضع الببروني على الوجه.
  • خبز البيتزا في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح الببروني مقرمشاً.
  • رفع السباجيتي من صينية الخبز، وتقطيعها إلى شرائح مثل البيتزا وتقديمها.


Source: mawdoo3.com