العربية  

books make bolognese sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل صلصة البولونيز (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • كوب من عصير البندورة.
  • بصلة مفرومة.
  • جزرة مبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الناعم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من مطحون الريحان الجاف.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • خمسة أعواد من الكرفس المفروم.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.


طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتى يذبل.
  • نضيف الثوم المهروس إلى البصل مع التحريك المستمر.
  • نضيف مبشور الجزر، والكرفس، ونقلب المكوّنات مع بعضها لبعض الوقت.
  • نضيف اللحم المفروم، وعصير البندورة، والبقدونس مع التحريك الجيّد.
  • ننكّه المكوّنات السابقة بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والريحان، والزعتر، ونحركها بشكل جيّد حتى غليانها.
  • نترك الصلصة على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة إلى أن تنضج تماماً.
  • نرفع الصلصة عن النار، ونتركها جانباً لحين استخدامها.


Source: mawdoo3.com