books orange and almond cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Orange, carrot and almond cake # Moroccan orange and almond cake # Peach and almond cake # Almond cake with cardamom and orange # Orange cake with orange sauce # Orange cake with orange jam sauce # Caramelized almond cake # Almond and coconut cake # Orange cake with rice flour # Sponge cake with orange juice # Sponge cake with orange flavor # Crispy orange cake # Preparing the orange sponge cake # orange sponge cake # Dark chocolate cake with orange # Moroccan orange cake # Fasting cake with orange and lemon # Orange and fasting walnut cake # Orange cake with sauce # Orange cake with yogurt

كيكة البرتقال واللوز (Info)

مدّة التحضير	30 دقيقة
مدّة الطهي	40 دقيقة
تكفي لـِ	8 أشخاص

المكوِّنات

كوب وربع من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من طحين اللوز.
ثلاث بيضات، مفصولٌ صفارُها عن بياضِها.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كريمة التارتار.
كوب ونصف من السكر الخشن.
بيضتان مخفوقتان.
نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
برش قشر برتقالتين.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من نكهة اللَّوز.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطَّازج.
حفنة من السكر الناعم -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

نخل الطحين العادي مع طحين اللوز، البيكنج باودر والملح في وعاء عميق وتقليبهم جيداً، ثمّ وضع الوعاء جانباً.
وضع ثلاثة من بياض البيض مع كريمة التارتار في وعاء الخفَّاقة الكهربائية، والخفق حتى تتكوَّن رغوة كثيفة.
إضافة ثلاثة أرباع الكوب من السكر تدريجياً إلى وعاء الخفَّاقة، مع الخفق المُتواصل حتَّى يُصبح المزيج سميكاً ولامعاً.
نقل مَخفوق بياض البيض والكريمة إلى وعاء آخر جانبي، وفي نفس وعاء الخفَّاقة ومن دون تنظيفِه يتم إضافة صفار البيض مع البيضتين المَخفوقتين، الزيت، باقي السكر، برش قشر البرتقال، الفانيلا ونكهة اللوز، وخفق المكوّنات على سرعة عالية لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
إضافة عصير البرتقال والخفق على سرعه بطيئة.
إضافة خليط الطحين المنخول، وباستخدام ملعقة مطاطية عريضة يتم تقليب المزيج.
سكب مخفوق بياض البيض والكريمة تدريجياً على ثلاث مراحل مع التقليب بحركاتٍ دائريَّة بالملعقة المطاطية.
صب عجينة الكيك في قالب خبيز لَه فوَّهة في المنتصف، مَدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
خبز الكيكة في فُرنٍ مُسخّن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.
ترك الكيكة تبرد وهي بالقالب حوالي مدّة 20 دقيقة.
قلب الكيكة بِخفّة على شبك معدني وتركها حتى تبرد تماماً.
رش السكر الناعم على وجه الكيكة، ثمّ تقديمها بجانب فناجين من القهوة السادة أو أكواب من الشاي الأخضر.