العربية  

books mussel soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة بلح البحر (Info)


مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص


المكوّنات

  • الملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كيلو غرام من بلح البحر الطازج والمنظف.
  • كوب من أوراق السبانخ الصغيرة.
  • ثلاث قطع من الزنجبيل بحجم أصبع الإبهام مقطعة شرائح رفيعة.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • ساق من عشب الليمون مقطع إلى ثلاث قطع.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • الفلفل الأسود الطازج المطحون -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر على نار عالية حتى تسخين الزيت.
  • تخفيف النار تحت القدر إلى متوسطة ثمّ إضافة الزنجبيل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون الذهبي.
  • تخفيف النار تحت القدر إلى نار هادئة وإضافة كلٍ من: الماء، وعشب الليمون، وشرائح البصل إلى الزنجبيل في القدر وتقليب الخليط ثمّ تركه على نار هادئة لمدّة من خمس دقائق إلى عشر دقائق.
  • إضافة بلح البحر إلى خليط القدر وتركه على نار هادئة لمدّة دقيقتين أخرى.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، وورق السبانخ، والملح حسب الرغبة إلى شوربة بلح البحر وتقليب الشوربة.
  • إزالة شوربة بلح البحر عن النار ثمّ صبّها في أطباق تقديم فردية وتقديمها وهي ساخنة.


Source: mawdoo3.com