books prune casserole
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Beef casserole with prunes and apricots
# Moroccan plum tagine
# Prune Bahce Leaves
# Prune meat preparation
# prune
# Prune in Egypt
# Squid casserole work
# Calamari Casserole
# Al Mukhaasy Casserole
# casserole casserole
# Kofta Casserole
# casserole khlei
# Shrimp Casserole
# squid casserole
# cheese casserole
# Chicken Casserole
# Muammar rice casserole
# olive casserole
# Potato Casserole
# Fish casserole with vegetables
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن برقوق (Info)
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- نصف كوب من الماء.
- مائتان وخمسون غراماً من الخوخ المجفف والمنزوع النواة.
- كيلوغرام من لحم الضأن بالعظم مقطع إلى ستة أقسام.
- نصف كوب من اللوز المسلوق والمحمص.
- ملح بحري ناعم وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عود من القرفة.
- فصّان من الثوم المفروم أو المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من حبوب السمسم المحمّصة.
- حبتان كبيرتان من البصل الأصفرالمفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
- كوب من البقدونس المفروم.
- معلقة صغيرة من القرفة البودرة.
طريقة التحضير
- وضع الطاجن الطيني على حرارة عالية فوق موزع حرارة، أو استخدام قدر غير عميق وغير قابل للالتصاق، ثمّ إضافة زيت الزيتون.
- إضافة اللحم، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والزعفران، وعود القرفة، والملح، والفلفل عندما يصبح الزيت ساخناً الزيت، ثمّ تحريك المكوّنات حتى يتغلف اللحم بالمكوّنات وقليه لبضع دقائق.
- إضافة الماء، ثمّ تغطية الطاجن وتخفيض درجة الحرارة، ثمّ تحريك المكوّنات من وقت لآخر وإضافة الماء إذا بدأ الطاجن بالجفاف.
- طبخ اللحم إلى أن يصبح لحم الضأن طرياً لمدة ساعة تقريباً وإضافة الخوخ والقرفة المطحونة في هذه المرحلة، ثمّ متابعة الطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية من دون الغطاء إلى أن يطرى الخوخ ويصبح ندياً وتقل كمية الصلصة وتصبح سميكة.
- رفع الطاجن عن النار وتزيينه باللوز وحبوب السمسم، وتقديمه ساخناً في الطاجن، أو بطبق التقديم مع الخبز، أو الكسكسي العادي.
