books meat kofta on charcoal

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make meat kofta on charcoal # Charcoal grilled chicken kofta # Kofta Al Hati On Charcoal # Kofta and potato with charcoal # Kofta grilled on charcoal # Diet Kofta On Charcoal # Kofta work on charcoal # Charcoal grilled kofta ingredients # Charcoal grilled kofta seasoning # How to make meat kofta in the oven # Meat kofta with sauce # How to make meat kofta with rice # How to make fried meat kofta # Preparing the shoulder meat kofta # Meat and vegetable kofta # Meat kofta with rice and sauce # Meat kofta method in the oven # Potato kofta with minced meat # Meat kofta in the oven # Meat kofta with cheese

عمل كفتة اللحم على الفحم (Info)

كيلوغرام من اللحم المفروم الخشن.
ربع كيلوغرام من دهن الخروف.
رأسان متوسطا الحجم من البصل المبشور.
ثماني ملاعق صغيرة من الأرز.
نصف كوب من عصير الطماطم.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملح -حسب الرغبة-.
نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، وبهارات اللحم، وجوزة الطيب، وبصل البودرة، وثوم البودرة، وملح الصيني.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

ننقع الأرز بالماء في إناء لمدة ربع ساعة، ثمّ نصفيه من الماء.
نفرم الأرز، والدهن فرماً خشناً باستعمال محضرة الطعام.
نعصر البصل المبروش، ونحفظ ماءه جانباً.
ننكه البصل بالبهارات الموجودة.
نضع خليط البصل فوق خليط اللحم، ثمّ ندعك المكوّنات جيداً.
نقسم الخليط إلى ثماني كرات متعادلة الحجم، ثمّ نضعها في البراد لمدة ثلاث ساعات قبل شويها.
نخلط ماء البصل مع البيكنج باودر، وعصير الطماطم في طبق.
نأخذ كرة من اللحم، ونشكلها في سيخ، ونبلل يدنا بمزيج ماء البصل، ثمّ نمد الكرة على السيخ، ونعيد هذه الخطوة على باقي الكرات.
نشوي أسياخ الكفتة على الفحم مع مراعاة التقليب من وقت لآخر، حتى ينضج اللحم.
نرش كمية مناسبة من البقدونس المفروم في طبق التقديم، ثمّ نرفع الأسياخ عن الفحم، ونضعها في طبق التقديم، مع الخبز العربي، والبطاطس المقلية، وسلطة الطحينة.

ملاحظة: نبرد الأسياخ قبل وضع اللحم كي لا تتفكك وتتساقط كرات اللحم من الأسياخ.

Source: mawdoo3.com