كتب meat kofta on charcoal

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل كفتة اللحم على الفحم # كفتة دجاج مشوية على الفحم # كفتة الحاتي على الفحم # كفتة وبطاطا بالفحم # كفتة مشوية على الفحم # كفتة دايت على الفحم # عمل الكفتة على الفحم # مكونات الكفتة المشوية على الفحم # تتبيل الكفتة المشوية على الفحم # طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن # عمل كفتة اللحم بالصلصة # طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز # طريقة عمل كفتة اللحم المقلية # إعداد كفتة لحم الكتف # كفتة اللحم والخضروات # كفتة اللحم بالأرز والصلصة # طريقة كفتة اللحم بالفرن # كفتة البطاطا باللحمة المفرومة # كفتة لحم في الفرن # كفتة اللحم بالجبن

عرض المزيد

عمل كفتة اللحم على الفحم (معلومة)

كيلوغرام من اللحم المفروم الخشن.
ربع كيلوغرام من دهن الخروف.
رأسان متوسطا الحجم من البصل المبشور.
ثماني ملاعق صغيرة من الأرز.
نصف كوب من عصير الطماطم.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملح -حسب الرغبة-.
نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، وبهارات اللحم، وجوزة الطيب، وبصل البودرة، وثوم البودرة، وملح الصيني.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

ننقع الأرز بالماء في إناء لمدة ربع ساعة، ثمّ نصفيه من الماء.
نفرم الأرز، والدهن فرماً خشناً باستعمال محضرة الطعام.
نعصر البصل المبروش، ونحفظ ماءه جانباً.
ننكه البصل بالبهارات الموجودة.
نضع خليط البصل فوق خليط اللحم، ثمّ ندعك المكوّنات جيداً.
نقسم الخليط إلى ثماني كرات متعادلة الحجم، ثمّ نضعها في البراد لمدة ثلاث ساعات قبل شويها.
نخلط ماء البصل مع البيكنج باودر، وعصير الطماطم في طبق.
نأخذ كرة من اللحم، ونشكلها في سيخ، ونبلل يدنا بمزيج ماء البصل، ثمّ نمد الكرة على السيخ، ونعيد هذه الخطوة على باقي الكرات.
نشوي أسياخ الكفتة على الفحم مع مراعاة التقليب من وقت لآخر، حتى ينضج اللحم.
نرش كمية مناسبة من البقدونس المفروم في طبق التقديم، ثمّ نرفع الأسياخ عن الفحم، ونضعها في طبق التقديم، مع الخبز العربي، والبطاطس المقلية، وسلطة الطحينة.

ملاحظة: نبرد الأسياخ قبل وضع اللحم كي لا تتفكك وتتساقط كرات اللحم من الأسياخ.

المصدر: mawdoo3.com