العربية  

books markouk with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المرقوق مع الخضروات (Info)


مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • ست قطع من لحم الضأن بالعظم.
  • حبة بصل مُقطّعة إلى مُكعبات صغيرة.
  • حبتان من الكوسا المُقطّة إلى مُكعبات ومُحمّرة نصف تحمير.
  • حبة جزر كبيرة مُقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • حبتان من البطاطا المُقطّعة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • شطة.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ملعقة صغيرة بهار كاري.
  • حبتان من اللومي الأسود المُجفف.
  • حبة باذنجان متوسطة الحجم مُقطّة إلى مُكعبات ومُحمّرة نصف تحمير.
  • عصير ثلاث حبات من الطماطم.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع وإضافة حبة البصل والتقليب جيداً حتى يصبح البصل أشقر اللون.
  • إضافة اللحم إليه وتركه حتى يتحمر من كافة الجوانب ثم إضافة البهارات والثوم إليه وتتم عملية التقليب.
  • إضافة صلصة الطماطم إلى المكوّنات والتقليب جيداً ثم إضافة عصير الطماطم.
  • إضافة الماء المغلي إلى الخليط وترك اللحم حتى ينضج إلى ثلاثة أرباع النضج.
  • إحضار العجينة المُقطعة إلى قطع ووضعها في المرق.
  • إضافة الشطة واللومي المُجفف والخضار إلى الخليط.
  • ترك الخليط حتى ينضج.


Source: mawdoo3.com