العربية  

books markouk dough with brown flour

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عجينة المرقوق بالطحين الأسمر (Info)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف الكوب من الطحين الأسمر.
  • نصف كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الطحين الأسمر في وعاء الخلاط ثم إضافة الفلفل والملح والماء إليها وتثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى حين تكون العجينة وانفصالها عن باقي الحواف.
  • تشغيل الخلاط مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على سرعة بطيئة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص وتغليفها بقطعة من النايلون ثم ترك العجينة ترتاح مدّة ساعة على طاولة المطبخ.
  • رش سطح العمل بالدقيق ثم فرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بسمك خمسة ململ تقريباً.
  • تقطيع العجينة باستخدام قطّاعة البيتزا إلى مربعات او شرائط حسب الشكل المطلوب.


Source: mawdoo3.com
 
(6)
Roqaya Al-ain

Roqaya Al-ain