العربية  

books markouk with chicken and vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المرقوق بالدجاج والخضار (Info)


المكوّنات

  • دجاج مُقطع إلى قطع متوسطة.
  • حبتان من الطماطم مُقطعتان.
  • بصلة ورأس من الثوم مُقطعان.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • جزر مُقطع، والكمية حسب الحاجة.
  • بطاطا مُقطعة، والكمية حسب الحاجة.
  • فلفل رومي مُقطع حسب الحاجة.
  • رشة من كل من: ورق الغار، والقرنفل، والليمون الأسود.
  • كوبان من الطحين.
  • القليل من الزيت.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع الملح والزيت، والعجن جيّداً حتى تُصبح عجينة مُتماسكة، وتترك إلى أن ترتاح جانباً.
  • تحميس البصل مع الثوم على نار متوسطة، وإضافة البهارات إليه مع التقليب حتى تفوح رائحتها، ثُمَّ إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وترك الخليط إلى أن يغلي، وإضافة قطع الدجاج والخضار إليه بعدها.
  • إضافة الماء بكمية تكفي الخليط السابق، ثم تركه إلى أن يغلي لمُدة خمس دقائق تقريباً.
  • فرد العجينة وتقسيمها بالحجم والشكل المراد.
  • إضافة الماء مرة أخرى إلى خليط الدجاج، وتركه إلى أن يغلي، وبعدها إضافة قطع العجين إليه.
  • تغطية القِدر، وترك المرقوق حتى ينضج على نار متوسطة إلى أن تنضُج المكوّنات جميعها وتتجانس.
Source: mawdoo3.com