العربية  

books making taro by boiling

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل القلقاس بالسلق (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من القلقاس المقطع إلى مكعبات.
  • نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • زيت زيتون، وملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
  • بصلتان مقطعتان إلى أربعة أقسام.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ربع كيلوغرام من السلق المنظف والمقطع ومنزوع الأعواد.
  • عشرة فصوص من الثوم المفروم.


طريقة التحضير

  • نقلي البصل مع اللحم في كمية قليلة من الزيت حتى يحمر.
  • نضيف مرق الدجاج، ونتركه على النار حتى ينضج اللحم جيداً.
  • نضيف القلقاس حتى النضج.
  • نحمر في مقلاة السلق والكزبرة سوياً في كمية قليلة من الزيت، ونتركه حتى يجف الماء، ثم نضيف الثوم، ونقليه على درجة حرارة هادئة لكي لا يحترق.
  • نضع مزيج الكزبرة والسلق في مطحنة أو في الهاون، ونطحن المزيج جيداً.
  • نضيف المزيج المطحون إلى القلقاس، ونتركه يغلي، ثم يضاف الخليط إلى القلقاس ونترك المكوّنات تغلي من ست إلى عشر دقائق.


Source: mawdoo3.com