العربية  

books making pancakes with chicken and carrots

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل الفطائر بالدجاج والجزر (Info)


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الماء الفاتر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.


مكوّنات الحشوة:

  • أربعة صدور من الدجاج.
  • بهارات دجاج مشكلة حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • جزرة مبشورة بشكلٍ ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • جبن مبشور حسب الحاجة.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • تُوضع جميع المكوّنات ما عدا الطحين في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيداً.
  • يُضاف الطحين بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تُوضع العجينة في وعاء وتُغطى، وتُترك جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر.


تحضير الحشوة:

  • تُبهر صدور الدجاج بالبهارات المشكلة والخل.
  • تُوضع صدور الدجاج في مقلاة على نار منخفضة الحرارة، وتُترك حتى تنضج.
  • تُفتت صدور الدجاج، ويُضاف إليها الجزر المبشور والصوص، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل.
  • تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • تُفرد العجينة عن طريق الضغط عليها باليد، وتُحشى بخليط الدجاج والجبن.
  • تُكوّر الفطائر، ويُضغط عليها من الطرفين حتى تُصبح بيضاوية الشكل.
  • يُخدش سطح الفطائر باستخدام السكين، ويدهن بالقليل من الحليب السائل.
  • تُوضع الفطائر في صينية، وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك حتى تتحمر.
Source: mawdoo3.com