books making chocolate tart
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make chocolate tart
# Chocolate mini tart
# Chocolate tart with tropical fruits
# Caramel and chocolate tart
# Chocolate tart method
# Chocolate tart
# Chocolate coconut tart
# Chocolate and caramel tart
# Tart with chocolate
# How to make a chocolate tart
# Chocolate and hazelnut tart
# Making a tart with chocolate cream
# How to decorate a chocolate tart
# Classic chocolate tart
# Chocolate biscuit tart
# Chocolate tart with white cream
# Banana tart with chocolate cream
# Chocolate tart with hazelnut cream
# Stuffed chocolate tart
# Cream filled chocolate tart
View more
Source: mawdoo3.com
عمل تارت الشوكولاتة (Info)
المكوّنات
- بيضتان.
- صفار بيضة.
- سبعون غراماً من السكر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- أربعون غراماً من الطحين.
- عشرون غراماً من مسحوق الكاكاو.
مكوّنات الموس:
- ثلاثمائة غرام من كل من: الشوكولاتة الداكنة، والتوت.
- ستمئة ملليغرام من كريمة الخفق.
- سبعون غراماً من السكر.
- ملعقة من الجلي.
مكوّنات الغلاف:
- ثلاثمئة غرامٍ من التوت الأحمر المجمد.
- مئة عشرين ملليغرام من مربى التوت.
- ملعقة صغيرة من شراب الرمان المحلى.
طريقة التحضير
- في البداية لا بدّ من تغليف قعر قالب الكيك بورق الزبدة، على أن يكون قطره عشرين سنتمتراً، مع دهن الحواف أو الجوانب بالزبدة، ورشّ كميّة مناسبة من دقيق الطحين.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئتان درة مئوية.
- تنخيل الدقيق مع مسحوق الكاكاو.
- خفق زلال البيض، مع إضافة ملعقتين من السكر، حتّى يصبح المزيج على شكل رغوة بيضاء كثيفة، مع الحرص على ألّا تكون جامدة.
- خفق صفار البيض مع كمية مناسبة من الفانيلا والسكر في وعاء آخر، للحصول على مزيج ذو لون أفتح.
- إضافة الطحين مع الكاكاو إلى مزيج البيض والسكر، وخفق المزج برفق.
- سكب المزيج في القالب، ووضعه في الفرن لمدة عشر دقائق، حتّى ينضج، وتركه حتّى يبرد.
- طحن الشوكولاتة بواسطة منشار السكين، وتسخين الكريمة دون أن تصل إلى مرحلة الغليان، ووضعها فوق الشوكولاتة، وتركها لمدة دقيقتين.
- وضع كمية مناسبة من الماء البارد في وعاء من مكعبات الثلج.
- تحريك الكريمة والشوكولاتة للحصول على مزيج متماسك في وعاء مناسب، ووضعه في الماء والثلج وتركه حتّى تبرد الكريمة جيداً، ثمّ تحريك الكريمة بعد ثلاثين دقيقة للحصول على الكثافة المناسبة، وضع السكر فوق التوت الأحمر في قدر مناسب وخلطه، ثمّ إضافة الجلي فوق التوت لمدة دقيقتين على الأقل، ثمّ تسخين المزيج على النار حتّى يذوب الجلي تماماً، مع الحرص على أنّ لا يغلي، وسكبه في كوب.
- ملاحظة: علماً أنّ هذه الطريقة تحتاج إلى ساعتين على الأقل خلال التحضير، وعشر دقائق في الفرن، بينما تكفي المقادير لإطعام ما لا يقلّ عن عشر أشخاص على الأقل.
