books chocolate tart with hazelnut cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Making a tart with chocolate cream # Banana tart with chocolate cream # Chocolate tart with white cream # Cream filled chocolate tart # Chocolate biscuit with chocolate cream # Chocolate cake decorated with chocolate cream # Hazelnut cream and homemade chocolate # Chocolate sauce with whipping cream # Chocolate cake with butter cream # Baghrir with Chocolate Cream # Chocolate cream pie # Chocolate cream cake # Chocolate Cake with Cocoa Cream # Chocolate Cream Biscuits # Chocolate tart with whipped cream # Chocolate Hazelnut Cream # How to decorate a chocolate tart # Classic chocolate tart # Chocolate biscuit tart # Chocolate mousse tart

تورتة الشوكولاتة بكريمة البندق (Info)

مدَة التحضير	ثماني عشرة دقيقة
مدَة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الساخنة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
ثلاث بيضات كبيرة.
رشّة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
ثلث كوب من الطحين.

مكوّنات شراب السكر:

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب من الماء.

مكوّنات كريمة الشوكولاتة:

ربع كوب من البندق المطحون.
مئتان وخمسون غراماً من الشوكلاتة.
كوب من الكريمة السائلة.

للتزيين:

الشوكولاتة البيضاء.
البندق الصحيح.

طريقة التحضير

تثبيت الرف الشبكي الأوسط، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية .
إحضار قالبين مستديرين متوسطين الحجم ودهنهم بالسمنة.
وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب ورشّ القليل من الطحين.
تنخيل كلٍ من: الملح، والطحين، وبودرة الكاكاو على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
وضع كلٍ من: البيض، السكر، والفانيلا في وعاء الخلاط ووضع الطبق في وعاء فيه الماء الساخن على حرارة متوسطة.
تقليب البيض باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة دقائق إلى أن يصبح دافئاً ويتم ذوبان السكر.
وضع وعاء الخلاط في الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح مائلاً إلى اللون الأبيض الفاتح.
إضافة خليط الطحين، والشوكولاتة وإبعاد المضرب الشبكي.
تقليب الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة بهدوء إلى أن يصبح الخليط متجانس ثمّ إضافة الزبدة وتقليبها.
توزيع خليط الكيك بين القالبين وخبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الكيك واختبار نضجه بعود خشبي صغير فيجب أن يخرج نظيفاً.
إخراج الكيك من الفرن وتركه ليصبح بارداً تماماً ثمّ إخراج الكيك من القوالب وتركه ليصبح بارد تماماً.

تشكيل التورتة:

وضع طبقة من الكيك في طبق تقديم مسطح وتوزيع نصف كمية شراب السكر باستعمال فرشاة عريضة.
توزيع ربع كوب من كريمة الشوكولاتة ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك وتوزيع الكمية المتبقية من شراب السكر.
توزيع بقية الكريمة باستعمال سكين معدنية عريضة على سطح حواف التورتة لتغطيتها تماماً.
إحضار شريط من النايلون ذي حبيبات أو فقاعات وسكب عليه الشوكولاتة البيضاء.
توزيع الشوكولاتة على الشريط باستعمال سكين عريضة إلى أن يتم ملء الفراعات التي بين الفقاعات.
انتظار لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين لتصبح الشوكولاتة متماسكة ثمّ لف الشريط حول التورتة بطريقة عشوائية.
ترك الشريط إلى أن تصبح الشوكولاتة متماسكة على التورتة ثمّ التخلص من الشريط بهدوء من أجل أن لا تتفتت الشوكولاتة.
رشّ حبات من البندق المغلف بشوكولاتة بيضاء، وشوكولاتة بينة.

تحضير شراب السكر:

وضع كلٍ من: السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر ووضعه على درجة حرارة متوسطة وترك الخليط يغلي لمدّة من خمس إلى سبع دقائق ثمّ تركه ليصبح بارداً تماماً.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

وضع الكريمة في قدر ووضعه على درجة حرارة هادئة إلى أن تصبح ساخنة دون أن تصل إلى درجة الغليان.
إضافة الشوكولاتة وتقليبها بهدوء إلى أن يتم ذوبانها تماماً، وترك الكريمة لتصبح باردة تماماً.
وضع خليط الكريمة والشوكولاتة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الكريمة متماسكة ويتضاعف حجمها.
إبعاد المضرب الشبكي وإضافة البندق وتقليب الكريمة بهدوء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable