العربية  

books make mung bean soup with arrows

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل شوربة الماش بالأراصيا (Info)


مكوّنات سلق الماش

  • أربعمئة غرام من الماش المغسول والمصفى.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربعة أكواب من مرقة الخضار.
  • ست حبات من الأراصيا المجففة.
  • مئة غرام من الطماطم المقطعة.
  • أربعة حبات من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب.

الشوربة:

  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • أربعون غراماً من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من اللومي الأسود.
  • رشّة من الكركم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

الزينة:

  • ثلاث حبات من الأراصيا المجففّة مقطّعات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ست ملاعق صغيرة من البصل المبروش والمقليّ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • دبس رمان، للسطح.
  • القليل من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نضع الماش في قدر واسع وعميق على نار هادئة مع جميع مكوّنات السلق مدّة عشرين دقيقة تقريباً.
  • نطحن جميع المكوّنات بعد سلقها في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • نقلي البصل في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نصبّ الشوربة فوق البصل، ونضع الكركم، والفلفل الأسود، واللومي، والملح، ونتركها تغلي مدّة أربع دقائق تقريباً.
  • نضيف عصير الليمون، ونغليها مدّة دقيقة أخرى.
  • نصبّها في طبق التقديم، ونضيف عليها البصل، والأراصيا، ودبس الرمان، وزيت الزيتون.
  • نحضر الزينة بخلط الاراصيا المفرومة مع الكزبرة، ثم نضيف لها الملح، ونضيف البصل المقرمش مع التقليب، ثم نستخدمها في تقديم الطبق.
Source: mawdoo3.com