books machboos hammour

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Othman Hammour # Hammour Irbid # Hammour Millibar # Grilled Hammour with Tamarind # Hammour Fish Mutabbaq # How to make Hammour Mutabbaq # Hammour Mutabbaq # Hammour Mutabbaq method # Hammour Fish Casserole # Fish Machboos # Preparation of Kuwaiti chicken machboos # Shrimp Machboos # Machboos Shrimp and Potato # Meat machboos with mushroom filling # How to prepare chicken machboos # How to make machboos filling # Preparing the filling for the machboos # Kuwaiti chicken machboos recipe # Emirati Machboos with Meat # The original Kuwaiti chicken machboos

مجبوس هامور (Info)

أربع قطع من سمك الهامور.
أربعة أكواب من أرز بسمتي.
ملعقة صغيرة من اللومي الناعم.
ملعقة صغيرة من الهال الناعم.
حبة من كلٍّ من: الفلفل الأخضر الحار، والبندورة المقطعه إلى قطع كبيرة، والبصل الشرائح، ولومي سوداء.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.

خليط بهارات التتبيل:

تتبيل قطع السمك بخليط البهارات، وقليها قليّا خفيفاً حتى تتحمر قليلاً من كل جانب، ووضعها جانباً.
إضافة الزيت والبصل والثوم وصلصة البندورة والكزبرة الخضراء وبقيّة البهارات في قدر واسع، ثمّ إضافة الفلفل والبندورة.
إضافة ماء البصل المغلي وتركه خمس دقائق، ثمّ إضافة قطع السمك وتركها حتى تنضج ثمّ رفعها من الماء.
إضافة الأرز المغسول والمنقوع والمصفى الى ماء السمك، والخلط قليلاً بحيث يغطي الماء سطح الأرز بمقدار اثنين سنتيمتراً ونصف، وترك الأرز ليغلي حتى يتشرب كل الماء.
رفع جزء من الأرز ثمّ وضع قطع السمك وتغطيتها بالأرز المرفوع، وتركها على نار هادئة مدّة ربع ساعة ثمّ تقديمها مع شرائح بصل مقلية وكزبرة مفرومة على وجه الصحن.

Source: mawdoo3.com