العربية  

books maamoul with dates and semolina

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المعمول بالتمر والسميد (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرامان من السميد، ويفضّلُ أن يكون ناعماً.
  • ثلاثُ كؤوس من السمنة المذابة.
  • كأس من الزيت النباتيّ.
  • نصف كأس من السكّر.
  • رشّة من المحلب المطحون.
  • ملعقة كبيرة من: بهار المعمول، والخميرة الفوريّة.
  • خمسُ كؤوس من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كيلو من التمر منزوع البذور والمفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من: القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المطحونة.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • كأس من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • وضعُ الزبدة الطريّة، والتمر، والقرفة، وجوزة الطيب في وعاء والخلط جيّداً للحصولِ على خليط متجانس، ثمّ تكوير الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ وضعها جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع السميد، والسمنة المذابة، والزيت النباتيّ في وعاء، ثمّ إضافة الحليب، والمحلب، والسكر، وبهار المعمول، بالإضافة إلى الخميرة والخلط جيداً حتّى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها البعض.
  • تكوير خليط المعمول على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ وضع داخلَها كرة صغيرة من التمر المحضر مُسبقاً، وبعدها إغلاق المعمول جيّداً.
  • دهن صينيّة مخصّصة للفرن بالسمنة المذابة، ثمّ وضع المعمول داخلَها، وإدخاله إلى فرنٍ متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر وينضج تماماً.
  • إخراجُ المعمول من الفرن، وتزيينه بالسكّر البودرة، ثمّ وضعه في طبقٍ مناسب للتقديم، ويقدّمُ بجانبِ فنجانٍ من القهوة الساخن.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
2 . Dates

2 . Dates