العربية  

books maamoul millet with dates

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معمول الدخن بالتمر (Info)


المكوّنات

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من دقيق الدخن.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من البيكنج باودر، والقرفة المطحونة، والهال المطحون.
  • رشة من الملح.
  • أوقية من الزبدة.
  • بيضة.
  • كوب من السكر البني.


مكوّنات الحشوة:

  • تمر مهروس منزوع النوى.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون، والقرفة.
  • ملعقة من زيت السمسم، أو زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نخلط الطحين الأبيض، ودقيق الدخن، والملح، والبيكنج باودر، والهال، والقرفة.
  • نخلط الزبدة، والسكر البني، والبيض جيّداً حتّى يذوب السكر.
  • نضيف خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة، ونستمر في التحريك حتّى نحصل على عجينةٍ ناعمة.
  • نخلط التمر المهروس مع القرفة، والهال والزيت جيّداً.
  • نقطع العجين على شكل كرات على حجم قالب العجين.
  • نكور التمر إلى كرات أصغر من كرات العجين.
  • نحشو كرات العجين بالتمر، ونطبعها بالقالب المرغوب.
  • نضع حبات المعمول في صينيّة فرن.
  • ندخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، ونتركها حتّى تتحمر من الأسفل.
  • نخرج حبات المعمول من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
  • نعيدها مرة أخرى إلى الفرن حتّى تتحمر من الأعلى، ثمّ نخرجها.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
2 . Dates

2 . Dates