books lamb tripe with couscous

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# lamb tripe # How to cook lamb tripe # How to wash lamb tripe # Lamb couscous # Couscous with lamb # couscous salad # couscous preparation # sweet couscous # How to make couscous # Vegetable couscous broth # couscous with vegetables # Couscous the Egyptian way # Couscous with dry fruits # Moroccan couscous with chicken # Couscous with shrimp # hot couscous salad # Couscous with cream and honey # Chicken with couscous # Couscous with chicken # Tripe beans

كرشة الخروف مع الكسكسي (Info)

أربعمئة غراماً من لحم الخروف.
كيلو غراماً من فوارغ وكرشة خروف.
مئة وخمسون غراماً من قلب الخروف.
عشرون غراماً من الكبدة.
قطع من الليّة.
كوب من الحمّص.
حزمة من البقدونس.
حزمة من السلق.
كوب من البرغل.
كوب من البصل الأحمر المفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، وبهارات التابل، والكراوية، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر
القليل من النعناع اليابس.
زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
ثلاث ملاعق من البندورة المقشرة والمقطّعة إلى مكعبات.

تنظيف الكرشة جيّداً بالملح والماء والساخن حتّى تُصبح بيضاء.
تقطيع الكرشة إلى أجزاء حتّى يمكن تخييطها.
تقطيع الكبدة، واللحم والليّة والقلوب إلى قطع صغيرة ووضعها في طبق جانبي.
فرم السلق والبقدونس فرماً ناعماً، ووضعهما إلى جانب اللحوم.
إضافة البرغل إلى اللحم، وإضافة البصل الأحمر المفروم وحبّ الحمص.
إضافة الملح وبهارات التابل والثوم والهريسة والنعناع والكروية والفلفل الأسود والأحمر وخلط المكوّنات جيّداً.
إضافة قليل من زيت الزيتون وخلطه مع الخضار.
حشو كل قطعة من قطع الكرشة المخاطو بقطعة ليّة وكميّة مناسبة من الخلطة، وخياطتها وإغلاقها.
وضع الماء المغلي في قدر على البخار، ووضع قطع الكرشة داخل القدر وإضافة قطع البصل الأحمر وما تبقى من البصل الأحمر المفروم وربّ البندورة والفلفل الأسود والأحمر والبندورة المقشرة وزيت الزيتون، وترك المكوّنات على النار لمدّة نصف ساعة، ومن ثمّ تقديمها.

Source: mawdoo3.com