books chicken with couscous
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Moroccan couscous with chicken
# Couscous with chicken
# couscous salad
# couscous preparation
# sweet couscous
# How to make couscous
# Vegetable couscous broth
# couscous with vegetables
# Lamb tripe with couscous
# Couscous the Egyptian way
# Couscous with dry fruits
# Couscous with shrimp
# hot couscous salad
# Couscous with cream and honey
# Couscous with lamb
# Couscous with chicken and vegetables
# couscous with bread
# Couscous Connection
# couscous cups
# couscous with nerves
View more
Source: mawdoo3.com
دجاج مع الكسكسي (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطّهي | خمسون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من الدّجاج المقطّع.
مكوّنات التّتبيلة:
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- لكزبرة النّاعمة.
- الزّعفران.
- القرفة النّاعمة.
- الأوريجانو.
- الكمّون النّاعم.
- الشطّة المجروشة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
مكوّنات الكسكسي:
- كوبان من الماء.
- ربع كوبٍ من الزّبدة أو السّمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الكسكسي.
- ربع كوبٍ من الزّبيب المقلي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- ربع كوبٍ من اللّوز المحمّص.
مكوّنات خليط المرق:
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ورقتان من ورق الغار.
- كوبان من المرق أو الماء.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
طريقة التّحضير
- غسل الدّجاج بالماء البارد جيّداً ووضعه في مصفاة لعدّة دقائق.
تحضير تتبيلة الدجاج:
- وضع الملح، الأوريجانو، والكزبرة، والكمّون، والزّعفران، والشطّة، والقرفة، والفلفل في طبقٍ صغير وتقليبهم حتّى إختلاطهم.
- توزيع خليط البهارات على قطع الدّجاج مع التّقليب إلى أن تتغطى تماماً ووضعها في طبقٍ زجاجي وتغطية الطّبق ووضعه في الثلاجة مدّة تتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة.
تحضير خليط المرق:
- تسخين ملعقتين كبيرتين من الزّيت على نارٍ متوسّطة في مقلاةٍ واسعة وإضافة قطع الدّجاج وتقليبها إلى أن تتحمر من جميع الجهات ثمّ إخراجها من المقلاة وتركها جانباً.
- وضع بقيّة الزّيت في نفس المقلاة وإضافة البصل، والثّوم وتقليبه على نارٍ متوسّطة إلى أن يصبح البصل ذهبي اللّون.
- إضافة ورق الغار، وعصير اللّيمون، والمرق وإعادة ّالدّجاج وتغطية المقلاة ثمّ ترك الدّجاج يطهى على نارٍ متوسّطة مدّة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
تحضير الكسكسي:
- وضع الماء، الزّعفران، الملح، والقرفة في قدرٍ واسع ووضع القدر على نارٍ قويّة إلى أن يغلي ثمّ إبعاده عن النّار.
- إضافة الكسكسي على الماء المغلي وتغطية القدر وتركه عشر دقائق ليتشرّب الكسكسي الماء وتتفتح الحبّات.
- إضافة اللّوز، والزّبيب، والزّبدة وتقليبهم بخفّة بواسطة شوكة كبيرة.
- سكب الكسكسي في طبق تقديم وسكب الدّجاج في طبق تقديم آخر وتقديمه.
