books lamb tripe
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to cook lamb tripe
# Lamb tripe with couscous
# How to wash lamb tripe
# Tripe beans
# Michael tripe
# roasted tripe
# How to make cummins with tripe
# How do I cook tripe
# How to prepare tripe
# The easiest way to clean tripe
# Tripe cleaning methods
# Stuffed tripe
# How to wash tripe
# Preparing tripe with tomato sauce
# Stuffed tripe preparation
# beef tripe
# Unwashed tripe
# Ready dishes served with tripe
# How to prepare stuffed tripe
# How do I cook lamb?
View more
Source: mawdoo3.com
كرشة الخروف (Info)
مكوّنات الحشو
- ثلاث كيلو غرامات من الفوارغ والكرشات.
- ثمانية إلى تسعة أكواب من الأرز قصير الحبّة.
- ثلاثة أكواب من الحمّص المنقوع.
- كيلو غرام ونصف من اللحم المفروم.
- أربع حبّات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح.
مكوّنات سلق الفوارغ
- أربع حبّات كبيرة بصل مفروم.
- عشر ورقات من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
تحضير الحشو:
- غسل الفوراغ مرات عدّة للتأكد من نظافتها ورائحتها الزكيّة.
- تقطيع الكرشة إلى مربعات متوسطة الحجم، وخياطة المربعات باستعمال الإبرة والخيط وقفلها من ثلاث جهات وترك جهة واحدة مفتوحة لوضع الحشو منها.
- غسل الأرز عدة مرات، ثمّ نقعه لمدّة نصف ساعة.
- وضع كل من: الأرز واللحم والبصل والبهار والكركم والكمون والملح والحمص والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات جيّداً لتختلط.
- استخدام محقن لملء الفوارغ بكميّة وافرة من خليط الحشو.
- ملء قطع الكرش بقليل من الحشو، وإقفالها باستخدام الإبرة والخيط.
سلق الفوارغ:
- وضع كمية وافرة من الماء في قدر عميق ورفعه على نار قوية ليغلي، وإضافة البصل وورق الغار والمستكة والملح والفلفل، وإضافة القليل من بيكربونات الصودا لماء السلق.
- إضافة الفوارغ والكرش وتركها لتُطهى لمدّة نصف ساعة.
- إخراج الفوارغ والكرش من المرق وتقديمها.
