books lamb stuffed with nerves

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# couscous with nerves # Stuffed lamb stuffed with eggs # How to prepare Tunisian nerves # How Tunisian nerves work # Algerian nerves # Making stuffed lamb thigh # Lamb stuffed with blanks # Lamb stuffed with vegetables # Oven Stuffed Lamb Shoulder # Lamb stuffed with freekeh # Tips before preparing the stuffed lamb # Lamb stuffed with maftoul # Stuffed lamb thigh # Lamb stuffed with koshary # Lamb rib stuffed with rice # Leg of lamb stuffed with freekeh # Stuffed lamb with rice # Stuffed lamb work # How to make stuffed lamb # Preparing the stuffed lamb chops

خروف محشي بالعصبان (Info)

مكوّنات الحشو:

مكونات لسلق الفوارغ:

تقطيع أربع قطع إلى خمس قطع من ورق القصدير ثمّ وضعها على طاولة العمل.
وضع الخروف فوق القصدير.
وضع كلٍ من: البابريكا، الهيل، الزنجبيل، الكركم، القرفة، الفلفل، الملح، البهار، زيت الزيتون، الخل، التمر الهندي، الكزبرة، الكمون والزعفران في طبقٍ عميق وتقليب الخليط حتَّى الحصول على خليط تتبيلة متجانس.
توزيع خليط التتبيلة على الخروف من الداخل والخارج ودعك الخروف بالبهارات بقوَّة حتَّى تشرُّب الخروف للبهارات جيداً ثمّ وضعه جانباً.

تحضير الحشو:

غسل الفوارغ أكثر من مرة بالماء.
تقطيع الكرشة إلى مربعات ثمّ إخاطة كل مربع بالإبرة والخيط من ثلاث جهات وترك الجهة الرابعة دون تخييط للحشو.
غسل الأرز بالماء ثمّ نقعه بماء ساخن لمدة نصف ساعة.
وضع كلٍ من: الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، البهار، البصل، اللحم، الحمص والأرز في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً.
حشو الفوارغ بمقدار وفير من خليط الأرز باستخدام مِحقن حشو الفوارغ ثمّ وضعها جانباً.
حشو قطع الكرشة بكمية قليلة من خليط الحشو وإغلاقها بالإبرة والخيط ثمّ وضعها جانباً.

تحضير الفوارغ المسلوقة:

وضع مقدار وفير من الماء في قدر عميق على نار قوية وتركها على النار حتى الغليان.
إضافة كلٍ من: الفلفل، الملح، المستكة، ورق الغار، البصل والقليل من بيكربونات الصودا إلى ماء السلق في قدر عميق.
إضافة الكرش المحشوة (العصبان) والفوارغ المحشوة إلى الماء المغلية وتركها على النار لمدّة نصف ساعة.
إخراج العصبان والفوارغ من الماء ووضعها داخل الخروف ثمّ تغليفه بورق القصدير.
وضع الخروف في صينية فرن واسعة.
تثبيت رف الفرن في قاع الفرن وتسخينه على 180 درجة مئوية.
إدخال الخروف المحشي بالعصبان إلى الفرن المسخّن وتركه لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات إلا ربع حتى نضوج الخروف تماماً.
إخراج الخروف المحشي من الفرن وتركه جانباً لمدة نصف ساعة ليبرد قليلاً ثمّ تقديمه مباشرة.

Source: mawdoo3.com