books how tunisian nerves work
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to prepare Tunisian nerves
# How to prepare Tunisian Asan
# couscous with nerves
# Algerian nerves
# Lamb stuffed with nerves
# How to make Tunisian cake
# How to make Tunisian bread
# How to prepare Tunisian yoyo
# How to make Tunisian yoyo
# How to prepare Tunisian fricasi
# Nerve furrows
# Tunisian cooking methods
# How to make Tunisian harissa
# How to make a Tunisian tagine
# How to make Tunisian sweets
# How to make Tunisian kofta
# Tunisian worker
# Homework for Tunisian
# Tunisian Bayram Complete Works
# Tunisian Bayram Zajal Business
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل العصبان التونسي (Info)
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من لحم الخروف.
- مئتا غرام من كبدة الخروف
- مئتا غرام من رئتي الخروف.
- ثلاثمئة غرام من قلب الخروف.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- ثلاث بصلات مفرومة.
- كوبان من السبانخ المفروم.
- نصف كوب من الحمص المنقوع.
- كوب من الأرز المنقوع، أو البرغل.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الهريسة الحارة.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
- كوبان من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من البهارات المشكّلة، والكراوية.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كيلوغرام من الكرشات، والفوارغ.
طريقة التحضير
طريقة تنظيف العصبان:
- نظّفي الكرشات والفوارغ حتى يصبح لونهم أبيض.
- قطّعي الكرشات إلى قطع تقُدر بحجم كف اليد.
- أزيلي الجزء العلوي من الكرشة عن الجزء السفلي من أجل الحصول على أكياس صغيرة، لتحشى وهي ما يطلق عليها اسم العصبان.
- قطّعي الفوارغ إلى قطع بطول خمسة عشر سنتيمتراً.
طريقة تحضير الحشوة:
- قطّعي كلاً من الكبدة، واللحم، والقلب، والرئتين إلى أجزاء صغيرة، ثمّ ضعيها في وعاء، وتبّيلها بالملح، والبهارات.
- أضيفي على خليط اللحم المفروم كلاً من السبانخ، والبقدونس المفروم، والثوم، والبصل، والأرز، والحمص، والفلفل الحار، والزيت، والهريسة الحارة، والنعناع المجفّف، والملح، والبهارات مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
- احشي الفوارغ، ثمّ أغلقيها بالخيط من الأسفل إلى الأعلى.
- احشي العصبان بمقدار مناسب من الحشوة، ثم أغلقيها بالخيط مع الحرص على عدم خروج الحشوة، ثمّ شدّي الخيط حتى تحصلي على شكل كرة محشية.
- ضعي العصبان في وعاء على النار، ثمّ اغمريها بالماء، واتركيها على النار حتى تنضج.
