books kofta hassan pasha

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Daoud Pasha Kofta Ingredients # Kofta Daoud Pasha # Dawood Pasha Kofta with Fries # Dawood Pasha Kofta with Potato # Dawood Pasha Kofta Sauce # Macaroni with Kofta Daoud Pasha # Bosnian Kofta # Grilled kofta # Kofta Al Hati # Kofta with kalaj # quick kofta # Fasting Kofta # Carrot Kofta # rabbit kofta # rice kofta # Sardine Kofta # Kofta with tomato # tuna kofta # Kofta with vegetables # Kofta with potatoes

كفتة حسن باشا (Info)

الصلصة:

الكفتة:

تحضير الصلصة:

وضع الزيت والسمنة في القدر، ووضع القدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم المهروس وتقليب المكونات مع بعضها البعض، ثمّ إضافة كلٍ من: صلصة الطماطم، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، والبهار، والزعتر، وحبات الطماطم، والخل، ورشة من السكر، وتقليب المكونات مع بعضها البعض جيداً، وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة إلى أن يغلي ويتسبك.

تحضير البطاطا:

وضع البطاطا في قدر، ووضع القدر على النار مع الماء والملح، وتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح مسلوقة، ومن ثمّ تصفيتها، ووضعها في الخلاط، وتتبيلها بكلٍ من: الملح، والفلفل الأبيض، وكريمة الطبخ، والزبدة، وجبنة التشيدر المبشورة، وجوزة الطيب، ومن ثمّ تشغيل الخلاط إلى أن يتم هرس المكونات ويصبح الخليط ناعم.

تحضير الكفتة:

وضع اللحمة المفرومة في قدر، ثم إضافة كلٍ من: اللية، والبصل المفروم، والجزر المقشر والمبشور، والثوم، والبهارات، والبقسماط، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكمون، ومن ثمّ إضافة البيضة المخفوقة، وصبها فوق مكونات الكفتة، وتقليب المكونات مع بعضها البعض باستعمال اليد إلى أن يتم خلطهم جيداً.
إحضار قالب حسب الشكل المرغوب به ورشه بالقليل من الطحين، ومن ثمّ وضع خليط الكفته به، ثمّ طرق القالب من أجل خروج قطعة الكفتة التي أخذت شكل القالب، وتكرار الخطوة إلى أن يتم إنهاء كمية الكفته.
إحضار الصلصة الساخنة ووضعها في وعاء البايركس، وتوزيعها باستعمال الملعقة، ثمّ وضع قوالب الكفتة فوقها، ومن ثم وضع خليط البطاطا فوقها ورش الجبنة على الوجه.
وضع البايركس في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن يتم تحميرها، ومن ثمّ تقديمها.

Source: mawdoo3.com