كتب kofta hassan pasha

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مقادير كفتة داود باشا # كفتة الداود باشا # كفتة داوود باشا بالبطاطس # كفتة داوود باشا بالبطاطا # صلصة كفتة داوود باشا # معكرونة بكفتة داوود باشا # كفتة البوسنة # كفتة مشوية # كفتة الحاتي # كفتة بالكلاج # كفتة سريعة # كفتة الصيامي # كفتة الجزر # كفتة الأرنب # كفتة الأرز # كفتة السردين # كفتة بالطماطم # كفتة التونة # كفتة بالخضار # كفتة بالبطاطس

عرض المزيد

كفتة حسن باشا (معلومة)

الصلصة:

الكفتة:

تحضير الصلصة:

وضع الزيت والسمنة في القدر، ووضع القدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم المهروس وتقليب المكونات مع بعضها البعض، ثمّ إضافة كلٍ من: صلصة الطماطم، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، والبهار، والزعتر، وحبات الطماطم، والخل، ورشة من السكر، وتقليب المكونات مع بعضها البعض جيداً، وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة إلى أن يغلي ويتسبك.

تحضير البطاطا:

وضع البطاطا في قدر، ووضع القدر على النار مع الماء والملح، وتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح مسلوقة، ومن ثمّ تصفيتها، ووضعها في الخلاط، وتتبيلها بكلٍ من: الملح، والفلفل الأبيض، وكريمة الطبخ، والزبدة، وجبنة التشيدر المبشورة، وجوزة الطيب، ومن ثمّ تشغيل الخلاط إلى أن يتم هرس المكونات ويصبح الخليط ناعم.

تحضير الكفتة:

وضع اللحمة المفرومة في قدر، ثم إضافة كلٍ من: اللية، والبصل المفروم، والجزر المقشر والمبشور، والثوم، والبهارات، والبقسماط، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكمون، ومن ثمّ إضافة البيضة المخفوقة، وصبها فوق مكونات الكفتة، وتقليب المكونات مع بعضها البعض باستعمال اليد إلى أن يتم خلطهم جيداً.
إحضار قالب حسب الشكل المرغوب به ورشه بالقليل من الطحين، ومن ثمّ وضع خليط الكفته به، ثمّ طرق القالب من أجل خروج قطعة الكفتة التي أخذت شكل القالب، وتكرار الخطوة إلى أن يتم إنهاء كمية الكفته.
إحضار الصلصة الساخنة ووضعها في وعاء البايركس، وتوزيعها باستعمال الملعقة، ثمّ وضع قوالب الكفتة فوقها، ومن ثم وضع خليط البطاطا فوقها ورش الجبنة على الوجه.
وضع البايركس في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن يتم تحميرها، ومن ثمّ تقديمها.

المصدر: mawdoo3.com