العربية  

books jareesh with meat and milk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الجريش باللحم واللبن (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم.
  • ثلاثة أكواب من الجريش.
  • كوب من السمن.
  • أربع بصلات كبيرة الحجم.
  • نصف كيلوغرام من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • أربع حبات من الهال.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.


طريقة التحضير

  • يُقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ويُوضع في إناء على النار مع البصل، والسمن، وتُقلب المكوّنات حتى تتحمر.
  • يُضاف الماء، وتُترك المكوّنات على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يُغسل الجريش، ويُوضع فوق اللحم، مع مراعاة رفع درجة الحرارة حتى يغلي الخليط.
  • تُخفض درجة الحرارة، وتُترك المكوّنات على النار حتى تنضج تماماً.
  • يُصفى اللبن باستخدام مصفاة ذات ثقوب ناعمة، ويُوضع على الجريش، مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط.
  • يُضاف الملح، والبهار، والقرفة، ويُقلب الجريش.


Source: mawdoo3.com