books iraqi potato stew
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Iraqi Spinach Stew
# Tree broth, the Iraqi way
# The work of the Iraqi Tarshane broth
# Iraqi chicken broth method
# Fish broth the Iraqi way
# Iraqi fish broth
# The work of the Iraqi potato kibbeh
# How to make potato broth
# Iraqi Tarshana Stew with Meat
# How to cook potato broth
# Iraqi chicken stew
# Chicken broth with potatoes
# Iraqi Potato Kibbeh
# Zaraa Stew with Meat
# Spinach Stew with Minced Meat
# Green bean stew in oil
# How to make bean stew
# Green Bean Stew with Meat
# How to cook potato stew
# Potato stew preparation
View more
Source: mawdoo3.com
مرقة البطاطا العراقية (Info)
المكوّنات
- كيلوغرام من حبوب البطاطا المغسولة، والمقشرة.
- خمس حبات من الجزر المقطعة إلى أقراصٍ دائريّة، والليمون المجفف أو اللومي، والكوسا المقطعة إلى أقراصٍ دائرية.
- حبة متوسطة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- كأس من البندورة الطازجة، والمعصورة.
- أربع ملاعق صغيرة من رب البندورة.
- ثلاث كؤوس من مرقة الدجاج، أو مرقة اللحم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من مسحوق الكمّون.
- ملح.
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطا إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
- وضع السمن النباتي، والزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- تشويح كميّة البصل المفروم في القدر حتّى يذبل.
- وضع مكعبات البطاطا، وشرائح الجزر والكوسا، بالإضافة إلى الليمون المجفف في القدر.
- تنكيه الخضروات بالملح، والبهارات المشكلة، مع الحرص على تقليبها جيّداً.
- سكب المكوّنات السائلة إلى القدر، والتي تشمل عصير البندورة، ومرقة الدجاج.
- ترك المزيج على النار حتّى يغلي، وتنضج كافة الخضروات.
- إضافة رب البندورة إلى المرقة، وتقليب المكوّنات لمدةٍ لا تقل عن دقيقتين.
