كتب iraqi potato stew
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مرقة السبانخ العراقية
# مرقة الشجر على الطريقة العراقية
# عمل مرقة الطرشانة العراقية
# طريقة مرقة الدجاج العراقية
# مرقة السمك على الطريقة العراقية
# مرقة السمك العراقية
# عمل كبة البطاطا العراقية
# طريقة عمل مرقة البطاطا
# مرق الطرشانة العراقية باللحم
# طريقة طبخ مرقة بطاطا
# يخنة الدجاج العراقية
# مرقة الدجاج بالبطاطا
# كبة البطاطس العراقية
# مرقة الزعرة مع اللحم
# مرقة سبانخ باللحم المفروم
# مرقة الفاصولياء الخضراء بالزيت
# طريقة عمل مرقة الفاصولياء
# مرقة الفاصولياء الخضراء باللحم
# طريقة طبخ يخنة البطاطا
# إعداد يخنة البطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرقة البطاطا العراقية (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من حبوب البطاطا المغسولة، والمقشرة.
- خمس حبات من الجزر المقطعة إلى أقراصٍ دائريّة، والليمون المجفف أو اللومي، والكوسا المقطعة إلى أقراصٍ دائرية.
- حبة متوسطة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- كأس من البندورة الطازجة، والمعصورة.
- أربع ملاعق صغيرة من رب البندورة.
- ثلاث كؤوس من مرقة الدجاج، أو مرقة اللحم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من مسحوق الكمّون.
- ملح.
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطا إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
- وضع السمن النباتي، والزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- تشويح كميّة البصل المفروم في القدر حتّى يذبل.
- وضع مكعبات البطاطا، وشرائح الجزر والكوسا، بالإضافة إلى الليمون المجفف في القدر.
- تنكيه الخضروات بالملح، والبهارات المشكلة، مع الحرص على تقليبها جيّداً.
- سكب المكوّنات السائلة إلى القدر، والتي تشمل عصير البندورة، ومرقة الدجاج.
- ترك المزيج على النار حتّى يغلي، وتنضج كافة الخضروات.
- إضافة رب البندورة إلى المرقة، وتقليب المكوّنات لمدةٍ لا تقل عن دقيقتين.
