العربية  

books zaraa stew with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مرقة الزعرة مع اللحم (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم الخروق المقطّع.
  • زعفران.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • زيت نباتيّ.
  • حبّتان من الّليمون.
  • كيلو من الخرشوف.
  • فلفل أسود وملح حسب الرّغبة.


طريقة التّحضير

  • قطّعي الّلحم إلى قطع متوسّطة واغسليها جيّداً، ثمّ تبّليها بالفلفل الأسود والملح.
  • ضعي الزّيت في مقلاة على نار متوسّطة، ثمّ ضعي البصلة المقطّعة وقلّبيها، وأضيفي الّلحم إلى البصل وقلّبي جيّداً حتّى تتحمّر قطع الّلحم، ثمّ أضيفي إليه كوباً من الماء المغليّ.
  • قطّعي الخرشوف وافركيه بعصير الّليمون حتّى لا يسوّدّ، وعندما تنضج قطع الّلحم أضيفي إليها الخرشوف.
  • قطّعي الّليمون إلى حلقات وأضيفيه إلى الّلحم واتركيه على نار متوسّطة لمدّة عشرين دقيقةً، ثمّ أضيفي القليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرّغبة، وهكذا تصبح المرقة جاهزةً للتّقديم.


Source: mawdoo3.com