books iraqi meat saj
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The modus operandi of the Iraqi saj
# The work of the Iraqi saj
# The way to bake the Iraqi saj
# Iraqi chicken shawarma on saj
# Iraqi chicken saj
# How to make an Iraqi saj
# How to make meat saj
# Meat Shawarma Saj
# Meat sandwiches in saj bread
# Meat Mugalgal with Saj
# Saj sandwiches with meat
# Making meat shawarma on the saj
# Meat plate on saj
# Meat pies on the saj
# Saj pies with minced meat
# How to make saj with meat
# Meat with Iraqi dough
# Making meat with Iraqi dough
# How to make meat with Iraqi dough
# How to impregnate Iraqi meat
View more
Source: mawdoo3.com
صاج اللحم العراقي (Info)
المكوّنات
- سبعمائة غرام من لحم البقر المُشرّح.
- نصف كأس من الخلّ.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- رأس من البصل المُشرّح.
- ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة كبيرة من الحبهان.
- ملعقة كبيرة من بهار الشاورما.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة كبيرة إلا ربع من الملح.
مكوّنات صلصة الطراطور:
- فصان من الثوم.
- ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
- كأس من الطحينة.
- ثلاثة أرباع كأس من الماء.
مكوّنات السندويشات:
- أرغفة من خبز الصاج، حسب الحاجة.
- بقدونس مفروم جيداً، وأوراق نعناع حسب الرغبة.
- رأس من البصل المُشرّح.
- رشّة من السماق.
- علبة من طرشي الخيار.
- حبتان من الطماطم مُشرحتان.
طريقة التحضير
الشاورما:
- نضع الخلّ، وعصير اللمون الحامض، وزيت الزيتون، وبهارات الشاورما، والملح، والقرنفل في وعاء.
- نخلط التبيلة جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الحبهان، والبصل على لتتبيلة، ونخلط من جديد.
- نسكب التتبيلة فوق شرائح اللحم، ثمّ نحرك جيداً حتى تمتزج كلّ قطع اللحم بالتتبيلة.
- نغطّي الوعاء بالنايلون، ثمّ نضعه في الثلاجة، ونتركه لمدّة ليلة كاملة.
- نضع شرائح اللحم مع التتبيلة في صينيّة، ثمّ نضعها في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث حتى تنضج.
صلصة الطراطور:
- نضع الطحينية، وعصير الليمون الحامض، والثوم في وعاء.
- نضيف الماء بالتدريج، ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
الساندويش:
- نضع رغيف الخبز على سطح الطاولة، ثمّ ندهنه بالقليل من صلصة الطراطور.
- نضيف شرائح البصل على الخبز، ثمّ نضع، البقدونس، والسماق.
- نضع شرائح اللحم على الخبز، ثمّ نضيف شرائح الطماطم، والنعناع.
- نلف رغيف الخبز على شكل رول، ثمّ نقدّمه ساخناً.
