books how to prepare turkish bread

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Turkish bread # Turkish bread method # How to make quick bread # How to prepare Turkish sweets # How to prepare tortilla bread # How to prepare vino bread # How to prepare saj bread # How to prepare house bread # How to prepare qato bread # How to prepare paratha bread # Turkish Bread Bashka # Turkish bread with cheese # Turkish bread with sesame and fennel # How to prepare bread # How to prepare Turkish kebab # How to prepare Turkish tea # How to prepare Moroccan bread # How to prepare Arabic bread # How to prepare Shami bread # Turkish roast chicken

طريقة إعداد الخبز التركي (Info)

المكوّنات

500 غرامٍ من الدقيق أو ما يعادل 5 أكواب.
50 غراماً منم الزبدة أو نصف كوب من زيت الزيتون.
100 مليلترٍ من الماء الدافئ.
50 غراماً من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من حبة البركة.
نصف كوب من السمسم.
بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

نخلط المواد الجافة معاً في وعاءٍ ونتركها جانباً.
نضع الماء الدافئ، والحليب، والزبدة المذابة في وعاء العجانة الكهربائية، ونخفقهما معاً لمدة خمس دقائق.
نضيف المواد الجافة التي تم خلطها إلى العجانة فوق المواد السائلة، ونخفقها جميعاً مجدداً لمدة ربع ساعة.
نترك العجينة تتخمر مدة نصف ساعة، ثم نعيدها إلى وعاء العجانة، ونعجنها لمدّة خمس دقائق أخرى، حتّى تصبح العجينة طرية، وسهلة التشكيل.
نقوم بتقسيم العجين إلى عدة أقسام متساوية الحجم، ونفرد كل قطعة بالشوبك حتى تصبح بسُمك سنتيمتر للقطعة، ونضعها في صينية الخبز، ونعمل ثقوباً بشكلٍ أفقي في كلٍ منها، ثم نُحدث نفس الثقوب بشكلٍ عمودي، حتى يصبح كل ثقب مربع الشكل.
ندهن وجه كل رغيف بالبيض المخفوق، ثم نرش حبة البركة، والسمسم على وجه الرغيف، ونغطي الصينية ونتركها لترتاح مدة عشر دقائق.
نسخن الفرن حتى يصل إلى حرارة 220 درجةً، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، ونخبز العجين لمدّة تصل إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نخفض درجة الحرارة إلى ما يقارب 190 إلى 180 درجةً تقريباً، ونتركه حتّى يقترب لونه من اللون الأسمر، عندها يكون الخبز جاهزاً.

Source: mawdoo3.com