books how to make turkish chicken kebab
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Turkish chicken kebab method
# Turkish chicken kebab
# Turkish chicken kebab on charcoal
# How to make Turkish kebab
# How to make chicken kebab
# How to prepare Turkish kebab
# Grilled chicken kebab method
# The method of chicken kebab in the oven
# Thai style chicken kebab
# How to prepare chicken kebab
# Making kebab with chicken meat
# Turkish kebab seasoning
# Turkish Meat Kebab
# Turkish Kebab Sandwich
# Marinated chicken kebab
# Chicken kebab with saffron rice
# Fried chicken kebab
# Grilled chicken kebab in the oven
# Chicken kebab with pomegranate molasses
# Chicken kebab in the oven
View more
Source: mawdoo3.com
طرق عمل كباب الدجاج التركي (Info)
كباب الدجاج التركي
المكوّنات:
- كوب من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- ست حبات من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.
- ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة من القرفة المطحونة.
- كيلوغرام من صدر الدجاج المقطّع.
طريقة التحضير:
- نضع لبن الزبادي، وزيت الزيتون، والكاتشب، وعصير الليمون، والثوم في إناءٍ متوسط الحجم.
- ننكّه الخليط بالملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والقرفة، ثمّ نخلط المكوّنات تماماً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضع قطع الدجاج فوق مزيج ثمّ نغطّي المكوّنات، وندخلها في البراد لمدة خمس ساعات على الأقل.
- نخرج خليط الدجاج من البراد، ثمّ نشكّ الدجاج في عيدان حديدية، ونصفّها في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزيت.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نتركها كي تنضج عيدان الكباب مع التقليب من حينٍ إلى آخر.
كباب الدجاج التركي بالكوسا
المكوّنات:
- كيلوغرام من صدور الدجاج.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطّعة إلى دوائر.
- كوب من الفلفل الملوّن المقطّع إلى مربعات.
- فصان مفرومان من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والكمون، والفلفل، والبابريكا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نخلط البابريكا، والحليب، والملح، والثوم، والفلفل، والكمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون.
- ننقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين، ونسّيخ الدجاج مع الكوسا المقطعة دوائر والفلفل الملّون.
- نشوّي الأسياخ على الشواية الكهربائية، ونشربها بالتتبيلة كلّ فترة حتى تنضج جيداً.
كباب دجاج تركي بالطماطم
المكوّنات:
- كيلوغرام من صدور الدجاج منزوع العظم ومقطّع إلى مربعات.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة إلى نصفين.
- حبتان من الفيلفة الصفراء المقطّعة.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- فص مهروس من الثوم مع الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من رُب الرمان.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون، والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط جيداً كلاً من اللبن الزبادي، والكمون، والثوم المهروس، ورب الرمان، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر المطحون، والملح حتى تصبح التتبيلة جاهزة.
- ننقع مربعات الدجاج بخليط التتبيلة، ونضعها في وعاء نحكم إغلاقه، وندخلها في البراد لمدة ساعتين أو حتى لليوم التالي.
- نخرج الدجاج من البراد قبل الشوي بساعة، ونضعه في أسياخ الشك.
- نشوي الكباب على الفحم، أو في الفرن مع الفيلفلة، والطماطم لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج، ثمّ نسقي أسياخ الكباب بمرق التوابل المتبقية خلال الشوي حتى تتّشرب الطعم جيداً.
