books how to make a disc with dough
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Disc method
# How to make pastry dough
# The modus operandi of Minin with Ajwa
# How to make Qaraish with Ajwa
# Making a tablet with the paste
# Discs with Agawa
# A tablet with agave and saffron
# Dates paste tablets
# Making unleavened bread
# Kaab Al-Ghazal with Ajwa
# Qaraqish with Ajwa
# Egyptian Qaraqish with Ajwa
# Qaraqish stuffed with dates
# Syrian Eid cakes with Ajwa
# Egyptian Cake with Ajwa
# Ajwa Milk Tablets
# Ajwa biscuits
# Preparing Ajwa Balls
# Ajwa dates
# Croissant with Ajwa dates
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل القرص بالعجوة (Info)
القرص بالعجوة
جميعنا يحب الحلويات بمختلف أصنافها وأنواعها، ويشتهيها في أي وقت كان، صيفاً وشتاءً ليلاً ونهاراً، ويكثر شراؤها وإعدادها في الأعياد والمناسبات، ولاسيما كعك العيد، والذي يُعرف بأقراص العجوة، فهو والعيد متلازمان.
تزداد فرحة الصغار في العيد وهم يساعدون أمهاتهم في تحضير هذا الصنف اللذيذ من الحلوى، حيث العجوة مكونه الأساسي، ولا حصر لفوائد العجوة، حيث يمتاز القرص بالعجوة بلذة طعمه وفوائده، وأفضله ما تم إعداده في المنزل.
طريقة عمل القرص بالعجوة
المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو من السمنة.
- كيلو من العجوة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة من الفانيلا للنكهة.
طريقة التحضير
- يُنخل الدقيق ويوضع في وعاء العجن.
- يضاف للدقيق الفانيلا ويخلط جيداً.
- توضع السمنة فوق الدقيق، ويفضل أن تكون قد وضعت مسبقاً في الثلاجة لتجمد قليلاً وتتماسك.
- تُفرك السمنة بالدقيق جيداً.
- تُذاب الخميرة في كوب الماء، وتضاف للعجينة بشكل تدريجي حتى تصبح متماسكة ولينة.
- تغطى العجينة، وتترك في مكان دافئ لتختمر جيداً حوالي الساعة أو ساعتين.
- تُنزع النواة من حبات العجوة، وتهرس جيداً لتصبح عجينة متماسكة، وتدهن ببعض الزيت أو الزبدة المذابة.
- تقطع عجينة العجوة لكرات متوسطة الحجم.
- بعد مرور ساعتين تقطع العجينة لكرات صغيرة مناسبة لحجم كرات العجوة.
- تفرد كل كرة من كرات العجين بشكل دائرة صغيرة، وتوضع بداخلها كرة من العجوة، ويعاد لفها لتصبح بشكل كرة أيضاً.
- يؤتى بالقالب المخصص لقرص العجوة، ويرش داخله الدقيق.
- توضع الكرات الناتجة في القالب لتأخذ شكله.
- توضع الأقراص الناتجة في صينية الفرن، وتوضع داخل الفرن.
- توضع الصينية في طبقة التحمير بعد نضج الأقراص، لتكتسب اللون الذهبي الجميل.
- توضع الأقراص في الطبق المخصص للتقديم، وتقدم مع القهوة السادة.
طريقة عمل القرص بالعجوة مع اليانسون
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقتان من اليانسون الناعم.
- عجوة مهروسة مخلوطة مع السمسم.
- القليل من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء التحضير، ويضاف إليه السكر واليانسون والخميرة، وتخلط مع بعضها جيداً.
- تضاف الزبدة والزيت ثم اللبن، وتخلط المواد مع بعضها بشكل جيد للحصول على العجينة المطلوبة، وإذا دعت الجاجة يضاف القليل من الماء.
- تترك العجينة وتغطى لمدة ساعة.
- تقطع العجينة وكذلك العجوة لكرات.
- تفرد كرات العجين وتوضع بداخلها كرات العجوة، ثم توضع في القالب.
- توضع الكرات الناتجة في صينية الفرن وتخبز.
