books hot sauce kebab

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Grilled kebab with sauce on charcoal # Hot dog with hot sauce # Hot dogs with hot sauce # Daoud Pasha with hot sauce # Chicken in hot sauce # Fillet with hot sauce # Crispy fries with hot sauce # Hot sauce sausage # Chicken in hot and sweet sauce # Malaysian chicken with hot sauce # Fish fillet with hot sauce # Kofta with hot sauce # Chicken sandwiches with hot sauce # Chicken tagine with hot sauce # Sausage salad with hot sauce # Hot sauce chicken recipes # Meat kebab with sticky sauce # A mixture of duck with sauce # feathers with sauce # Meat with sauce

كباب حلة بالصلصة (Info)

مدّة التحضير	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوِّنات

كيلوغرام من اللحم المقطع مع القليل من الدهن.
كوب من البقدونس المفروم.
بصلة كبيرة.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خليط الصلصة:

بصلة المفروم الناعم.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
أربعة فصوص من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبّتان من الطماطم المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

فرم اللحمة باستعمال فرامة اللحم ذات الثقوب الصغيرة ووضع طبق تحت الفرامة لوضع اللحم به أثناء الفرم.
إضافة البقدونس، البصل والثوم إلى اللحم بالمفرمة ومن ثمّ تشغيل المفرمة على الخليط وفرم اللحم جيداً.
إضافة القرفة، البهار، الفلفل، الملح و عجن الخليط باليد حتى تتكون عجينة كفتة ناعمة جداً و تختلط المكونات ببعضها.
تشكيل لحم الكفتة باليد على شكل أصابع .
وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار قوية وإضافة أصابع الكفتة وتقليب الأصابع للجانب الآخر حتى تتحمر فقط دون أن تنضج.
وضع البصل، الفلفل الأخضر المفروم و الثوم في نفس المقلاة بعد إخراج الكفتة منها مع مراعاة تعديل كميّة الزيت في حال الحاجة وتقليب المكونات حتى تذبل.
إضافة الطماطم، الفلفل الأسود و الملح مع الاستمرار بالتقليب حتى تتكون صلصة خفيفة.
إعادة الكفتة إلى خليط الصلصة بالمقلاة مع التقليب حتى تختلط قليلاً المكونات و تتجانس النكهات.
وضع قطعة من الفحم المشتعل في طبق صغير أو قطعة سميكة من ورق الألمنيوم به القليل من الزيت.
وضع طبق الفحم المشتعل والزيت في المقلاة وتغطيتها مباشرة حتى تتشرب الكفتة نكهة دخان الفحم.
نزع طبق الفحم من المقلة ومن ثمّ سكبه في طبق التقديم ويُقدم الكباب ساخناً بجانب الثوميّة والبطاطا المقليّة والتبولة والأرز الأبيض في حال الرغبة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable