العربية  

books hamour fish in the oven

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمك الهامور بالفرن (Info)


المكوّنات

  • اثنان كيلوغرام من سمك الهامور.
  • ملح، وكركم، وفلفل أحمر، وقرفة.


مكوّنات الحشوة:

  • ضمة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • رشة من الملح.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • بطاطس مقطعة إلى دوائر.
  • جزر مقطع إلى دوائر.
  • كوب من الماء المغلي.


طريقة التحضير

  • ننظف السمك جيداً، ثم نتبله بالملح، والكركم، والفلفل الأحمر، والقرفة من الخارج، حسب الرغبة.
  • نخلط كلّ من البقدونس، والكزبرة، والبصل، والطماطم، والثوم في طبق عميق.
  • ننكه خليط الخضار بالملح، ثم نضيف له ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، ونحركه مرة أخرى.
  • نحشو السمك بخليط الخضروات، ثم نرتبه في صينية الفرن.
  • نضع البطاطس، والجزر فوق السمك وحوله، ثمّ نضيف كوب الماء المغلي، وأربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الساخن، ونتركه مدّة ساعة حتّى تنضج المكونات، ويتحمر الوجه.
  • نخرج صينية سمك الهامور من الفرن، ونقدمها ساخنة إلى جانب طبق من الأرز البسمتي بالجزر والبازيلاء.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish