حبّة ليمون مقطّعة إلى شرائح رقيقة مع إزالة البذور.
ملح بحري وفلفل أسود مطحون حديثاً.
فص من الثّوم المفروم.
حبّة جزر كبيرة مقطّعة بطريق جوليان.
ملعقة طعام من زيت الزّيتون البكر الممتاز.
حبّة كوسا مقطّعة بطريقة جوليان.
أربع قطعٍ من فيليه سمك الهامور.
ثمانية أعوادٍ من الزّعتر الطّازج.
ربع كوبٍ من عصير العنب الأبيض.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين درجةٍ مئوية.
خلط البصل مع الكوسا والجزر والثّوم في وعاء ثمّ إضافة الزّيت وتتبيل المكوّنات بالملح والفلفل حسب الذّوق وتقليبها إلى أن تختلط.
وضع كل قطعة من فيليه السّمك في قطعة مربّعة كبيرة من ورق الخبز وتتبيلها بالملح والفلفل حسب الذّوق ورص الخضروات فوق السّمك بالتّساوي ووضع شريحتان من الليمون وعودان من الزّعتر وقالب من الزّبدة و ملعقة طعام من عصير العنب الأبيض على الخضروات ، بحيث تكون الطّبقات مُرتبة.
طوي ورق الخبز حول الحواف بإحكام بطيّات لعمل شكل هلالي مع التّأكد من الضّغط أثناء التّجعيد والطّي لإغلاق المغلّفات جيدًا، وإلا سوف ينفذ البخار منها.
رص المغلّفات في صينيّة خبز وخبزها لمدّة إثنتي عشرة دقيقة تقريبًا -حسب سُمك السّمك- وإلى أن ينضج السّمك جيدًا.
قص المغلّفات وفتحها وتقديم السّمك مباشرة في ورق الخبز في طبق.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.