books grilled meat with brown sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Cold meat with brown sauce # Lamb ouzi with brown sauce # Beef steak with brown sauce # Boiled potatoes with brown sauce # Chicken in brown sauce # Grilled meat with sauce # Grilled beef chops with sauce # Grilled steak with white sauce # Grilled kebab with sauce on charcoal # Grilled chicken with Turkish sauce # Grilled salmon with sauce # Chocolate brown cocoa sauce # Mushroom brown gravy sauce # Roasted cauliflower and hot sauce # Meat with sauce # Minced meat with sauce and corn # How to make meat with sauce # Preparing meat with white sauce # Meat balls with sauce # Meat kebab with sticky sauce

لحم مشوي مع الصلصة البنية (Info)

مدّة التحضير	ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	شخصين

المكوّنات

ثلاثمئة غرام من فيليه لحم الخاصرة البقري.
ثلاثمئة غرام من عجينة الباف باستري.
خمسون غراماً من حشوة الفطر.
صفار بيضة.
الزيت -حسب الحاجة-.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

مكوّنات حشوة الفطر:

مئة غرام من الفطر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
بصلتان من النوع الشالوت.
خمسة وعشرون غراماً من الدجاج المفروم.
عود من الزعتر.
شريحتان من الخبز الأبيض المحمص والمطحون كالبقسماط.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة وإضافة الزبدة حتى تذوب وإضافة الزعتر، البصل وتقليبه حتى يذبل.
تتبيل الخليط بالملح حسب الرغبة حتى تتماسك الصلصة وتسريع عملية ذبول البصل.
إضافة الفطر إلى الخليط والتقليب قليلاً ثمّ إضافة البقسماط الطازج مع الاستمرار في التقليب لعدة دقائق وإضافة رشّة من الفلفل الأسود ثمّ وضعها جانباً حتى تبرد.
إخراج شرائح العجينة من الثلاجة ووضعها على طبقة من ورق الزبدة.
تشويح قطعة اللحمة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً في مقلاة تم إضافة القليل من الزيت إليها ويجب أن لا تنضج القطع تماماً ووضعها جانباً حتى تبرد.
دهن شريحة العجين بالبيض المخفوق ثمّ وضع قطعة اللحم على طرف قطعة العجين.
سكب خليط صلصة الفطر على قطعة اللحم أو وضع الفطر على العجينة ووضع قطعة اللحم فوق خليط الفطر حسب الرغبة.
لف عجينة الباستري حول قطعة اللحم مع مراعاة الإغلاق من الأطراف وبالإمكان إضافة البيض على الأطراف حتى تلتصق جيداً.
دهن عجينة الباستري بعد لفها حول اللحم بالمتبقي من خليط البيض المخفوق باستعمال فرشاة بلاستيكية.
تزيين وجه القطعة بوضع شرائح رفيعة من البف باستري حسب الرغبة والذوق.
تحضير صينية للفرن ووضع قطعة من ورق الخبز في قاع الصينية ووضع قطعة العجينة باللحم بالصينية في الفرن.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً أو حسب الرغبة بدرجة نضوج اللحم.

Source: mawdoo3.com