العربية  

books grilled chicken on the grill

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الدجاج المشوي على الجريل (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص


المكوّنات

  • دجاجة كاملة تزن كيلو غرام تقريباً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ورقات من غرسة الليمون.
  • بصلة كاملة، مُقطعة إلى أرباع.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • كوبان من الملح الصخري وأوراق الموز.


مكوّنات البطاطا المشوية:

  • كوب من البطاطا الصغيرة، مقطعة إلى أنصاف.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • رشة ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


مكوّنات الصلصة:

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة المُذابة.
    • عصير الليمون.
    • عصارة الدجاج.
    • الثوم المقطع.


طريقة التَّحضير

  • فرك الدجاجة جيّداً بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً من الداخل والخارج.
  • حشو تجويف الدجاجة بخليط عشبة الليمون، الثوم والبصل.
  • وضع الملح في قاع قدر متوسط الحجم ثم تغليفه بأوراق الموز الخضراء.
  • وضع الدجاجة في وضعية الجلوس وذلك باستخدام كوب معدني أو علبة فارغة، ثم وضعها فوق المنقل (يجب مراعاة ألاَّ تلمس بقية أجزاء الدجاجة حواف القدر حتّى لا تحترق).
  • طهي الدجاجة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى تصبح طرية الملمس.
  • وضع كلٍ من: البطاطا، الملح، الفلفل الأسود والزيت في صينية شوي في هذه الأثناء، وشوي البطاطا المتبلة في الفرن حتَّى تنضج.
  • وضع الدجاجة على منصب التبريد حالما تنضج، لتبرد، ثمّ وضع عبوة تحت الدجاجة لجمع عصارتها.
  • وضع مقادير الصلصة جميعها معاً في قدر وتركها تطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • تقديم الدجاجة مع الصلصة والبطاطا المشوية في طبق التقديم ساخنة.


Source: mawdoo3.com