العربية  

books fried prawns and calamari

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل القريدس والكالاماري المقلي (Info)


المكوّنات

مكوّنات الصلصة:

  • سبعمئة وخمسون غراماً من الماء.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق طعام من دقيق الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
  • ملعقتان من صلصة المحار.
  • ملعقتان من صلصة الصويا.


مكوّنات القلي:

  • ملعقتان من زيت الذرة.
  • حبتان من الجزر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • مئة وخمسون غراماً من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الربيان المقشر والمنظف.
  • مئتان وخمسون غراماً من حلقات الكالاماري.
  • مئة وخمسون غراماً من البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • مئة وعشرون غراماً من الملفوف الأبيض المقطع إلى قطع كبيرة.
  • كوب من البازيلاء الخضراء الصينيّة.
  • حبة من الفليفلة الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.


طريقة التحضير

  • نمزج مكوّنات الصلصة في قدر على النار، ونغلي المكوّنات معاً مع التحريك المستمر من وقت لآخر، ثمّ نضعها جانباً.
  • نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونقلي فيها الروبيان لمدة دقيقتين.
  • نضيف حلقات الكالاماري ونقليها لمدة دقيقتين أو حتى تنضج.
  • نضيف الخضار باستثناء الملفوف ونحركها لمدة دقيقتين، ثمّ نسكب الصلصة المغلية فوق الخضار.
  • نترك المزيج يغلي على درجة نار خفيفة لمدة دقيقة.
  • نضيف الملفوف، ونترك المزيج يغلي مرة أخرى لمدة دقيقة.
Source: mawdoo3.com