ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: معجون الروبيان وزيت الجوز المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الخولنجان المقطّع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: السكر، عصير الليمون الحامض، معجون التمر الهندي و الزنجبيل المقطع إلى شرائح.
ست أوراق من الليمون الحامض.
ثلاث أوراق من الكاري.
ثلاث قرون كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى شرائح طولية والمفرغ من البذور.
بصلة مقطعة .
عودان من حشيشة الليمون المسحوق.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
وضع الزيت في قدر ثمَّ إضافة إليه الفلفل والبصل وتقليبهم إلى أن يصبح البصل شفافًا ثمَّ إضافة كلٍ من: الثوم، الخولجان والزنجبيل وتشويح المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق.
إضافة كلٍ من: حشيشة الليمون، أوراق الليمون الحامض وأوراق الكاري وتشويح المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق إضافية ثمَّ إضافة كلٍ من: السكر، الطماطم، معجون الروبيان، عصير الليمون الحامض ومعجون التمر الهندي وتقليب المكونات جيداً.
ترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث دقائق ثمَّ إزالة كلٍ من: أوراق الليمون الحامض، الكاري وحشيشة الليمون.
هرس الخليط ثم وضعه في مطحنة الطعام وإعادته إلى القدرثمَّ إضافة القريدس وتركه على النار إلى أن يصبح مائل إلى اللون الوردي ثمَّ تقديمه.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.