books edam okra
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Okra Edam method
# How to make Edam okra
# What are the benefits of okra?
# Shami okra
# okra dish
# Cultivation of okra in Sudan
# Okra damage
# okra tagine
# Okra stew with meat
# Benefits of okra for diet
# How to cook okra
# okra casserole method
# Storage and drying of okra
# Okra Casserole with Meat
# okra casserole work
# Okra Casserole With Meat
# Okra tray with meat
# Okra Moussaka with Vegetables
# Method for casserole okra with meat
# How to cook Iraqi okra
View more
Source: mawdoo3.com
إيدام البامية (Info)
المكونات
مكونات سلق اللحم:
- كيلو من اللحم المقطع والخالي من العظام.
- حبتان من البصل المقطع إلى أرباع.
- قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى أنصاف.
- قطعتان من ورق الغار.
- ست حبات من الهيل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عودان من القرفة.
- حبتان من البندورة مقطعة إلى أنصاف.
مكونات البامية:
- ثلاث ملاعق من السمنة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
- عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى أنصاف.
- كيلوغرام من البامية.
- ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى أنصاف.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- ملعقة من البهار المشكل.
- قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى أنصاف.
- نصف كوب من منقوع التمر الهندي.
- حبتان من الومي.
طريقة التحضير
لسلق اللحم:
- نضع اللحم في وعاء كبير الحجم، ونغمره بالماء، ونضعه على درجة حرارة عالية، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، وعندما تتشكل الرغوة على وجه الوعاء يجب إزالتها.
- نضيف الفلفل، والبصل، وورق الغار، والفلفل الأسود، والهيل، والملح، والقرفة إلى اللحم، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونبقيها على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي بشكلٍ جيد.
- نخرج اللحمة من الوعاء، ونضعها في طبق جانبي، ونصفيها من المرقة، ونضع المرقة في وعاء عميق، ونضغط على ما تبقى لدينا من مواد، حتى نحصل على المرقة ونحتفظ بها.
- نضع في وعاء عميق القليل من السمنة، ونشوح بها اللحم، حتى يتحمر، ويتغير لونها، ثم نخرجه من الفرن، ونتركه جانباً.
لتحضير خليط البامية:
- نضع الثوم في وعاء على النار، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً، ونضيف فوقه البامية، ونقلب كافة المكونات على درجة حرارة عالية، حتى تصبح البامية طرية، ويتحول لونها إلى الأصفر.
- نضع البندورة في الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعة متوسطة، حتى يتكون لدينا عصير البندورة، ثم نضيفها إلى البامية، والتمر الهندي، ومرقة اللحم، بالإضافة إلى اللومي، واللحم.
- نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتى تستوي البامية بشكلٍ كامل، وتتشكل لدينا مرقة سميكة.
- نسكب البامية في وعاء لائق للتقديم، ونقدم بجانبها الأرز بالشعيرية، بالإضافة إلى مجموعة مختلفة من المخللات، والفلفل الحار.
