books storage and drying of okra
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Okra drying methods
# General tips for drying and storing okra
# Effects of drying okra on its properties
# The importance of drying okra
# How to store okra
# What are the benefits of okra?
# Shami okra
# okra dish
# Cultivation of okra in Sudan
# Okra damage
# Edam okra
# okra tagine
# Okra stew with meat
# Benefits of okra for diet
# How to cook okra
# okra casserole method
# Okra Casserole with Meat
# okra casserole work
# Okra Casserole With Meat
# Okra tray with meat
View more
Source: mawdoo3.com
تخزين وتجفيف البامية (Info)
يتم تخزينها وتجفيفها لأنَّها مُغذية، وفيها فوائدٌ كثيرةٌ للجسم، ولأنَّها لذيذة، ولعدم توفرها في الأسواق طيلة أيام السنة، فهي مَوْسِمِيَّة، تتوفرُ في فصل الصيف بشكل كبير، ولا تتوفر في فصل الشتاء.
طريقة تخزين البامية
- يتم شراء البامية متوسطة أو صغيرة الحجم ويُفضّل الابتعاد عن الكبيرة والقاسية.
- نغَسْلِ الحبات جيداً، ثمّ نبدأ بتقميعها، مع مراعاة عدم إظهار البذور.
- نضعُ البامية في ماءٍ مغلِّي، مع القليل من الملح على النار، لمدة خمس دقائق.
- نصفّي البامية من الماء المغلِّي، ثمّ نضعها تحت الماء البارد؛ وذلك للمحافظة على لونها.
- نعبّئ البامية في أكياسٍ بلاستيكية، ونُفرغ الأكياس من الهواء قبل ربطها، ثمّ نربطها، ونضعها في الفريزر.
- ملاحظة: من الممكن تخزين البامية بالقلي، حيث نقوم بجميع الخطوات السابقة، مع استبدال خطوة السلق بالقلي مع القليل من الزيت.
عملية تجفيف البامية
- نعمل الخطوة الأولى والثانية من عملية التخزين التي ذكرناها سابقاً.
- نضع البامية في مصفاة، ثمّ نضعها فوق إناءٍ مغلِّي؛ لكي تتعرض لبخار الماء، لمدة عشر دقائق.
- نترك البامية لكي تبرد.
- نربط البامية في خيط قوي واحدة تلوى الأخرى.
- نعلق البامية في مكانٍ مُرتفع وجاف ومُعَرَّض للشمس.
- بعد أن تَجِفَّ البامية نفكِّها من الخيط، ونضعها في زجاجات، ونستَخْدَمُها عند الحاجة.
